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Un pranzo di Natale da ricordare
Il pranzo di Natale è un momento di condivisione e celebrazione, dove i sapori della tradizione si mescolano ai ricordi più cari. Quest’anno, per rendere il tuo pranzo ancora più speciale, ti proponiamo un menù creato da chef di fama, Riccardo Merli e Alessandro Procopio, del ristorante Olmo, recentemente insignito di una Stella Michelin. Situato a Cornaredo, questo ristorante è un vero e proprio omaggio alla cucina italiana, con un menù che riflette le radici del territorio.
Antipasti e primi piatti da chef
Iniziamo con un antipasto di mare che stupirà i tuoi ospiti: capesante marinate con giardiniera, servite in un guscio di sfoglia croccante. Questo piatto non solo è un’esplosione di sapori, ma anche un’opera d’arte visiva. Per il primo, i ravioli in brodo vegetale rappresentano un perfetto equilibrio tra delicatezza e gusto, un piatto che riscalda il cuore e l’anima.
Secondi piatti e contorni ricercati
Il secondo piatto è un arrosto di vitello farcito, accompagnato da un’insalata di puntarelle, che porta freschezza e croccantezza al piatto. Non dimentichiamo il contorno: una spirale di verza ripiena di riso, un’opzione vegetariana che non delude mai. La vera chicca del menù è la zucca di pane con fonduta di formaggio di capra, un piatto da condividere, che diventa il centro della tavola, simbolo di convivialità e calore.
Un dolce finale per chiudere in bellezza
Per concludere il pranzo in dolcezza, ti proponiamo un dessert a base di carote e frutta secca, servito con una crema al mascarpone e un tocco di liquore. Questo dolce non è solo un finale perfetto, ma anche un modo per celebrare i sapori autentici della tradizione natalizia.
Il menù di Natale proposto da Riccardo Merli e Alessandro Procopio è molto più di una semplice lista di piatti; è una narrazione che celebra le tradizioni lombarde, piemontesi e liguri, mescolando ingredienti e tecniche per creare un’esperienza culinaria unica. Ogni piatto è pensato per evocare emozioni e ricordi, rendendo il tuo pranzo di Natale un evento indimenticabile.
Preparati a stupire i tuoi ospiti
Con queste ricette, potrai portare un tocco di alta cucina nella tua casa, trasformando il pranzo di Natale in un’esperienza gourmet. Non è solo un menù, ma un’opportunità per creare momenti speciali con le persone che ami. Preparati a stupire i tuoi ospiti con un pranzo che rimarrà nei loro cuori e nei loro palati.
