Lasagne gamberetti e salsa di agrumi: piatto afrodisiaco

Istruzioni

1. Preparate le verdure tagliando a pezzi il sedano, le carote e la cipolla. Mettete una pentola sul fuoco, versate circa 1 litro e mezzo d’acqua dentro ed aggiungete un pò di sale.
2. Versate le verdure tagliate, spolverate con del timo fresco, chiudete la pentola con un coperchio e lasciate cuocere per circa 40 minuti.
3. Grattugiate nel frattempo la buccia di un limone e dell’arancia. Spremete inoltre il limone e l’arancia che avete prima grattugiato.
4. Prendete una casseruola, mettete 40 gr di burro, aggiungete la farina lavorando velocemente con un cucchiaio per non formare grumi.
5. Lavorate per 30 secondi sul fuoco e poi aggiungete il composto ottenuto alla pentola con il brodo di verdure. Prendete un mixer, versateci dentro il brodo con le verdure e frullate fino ad ottenere una crema.
6. Mettete i 20 gr restanti di burro in una pentola, aggiungete i gamberetti, un pò di sale e il succo degli agrumi.
7. Spegnete il fuoco ed aggiungete le bucce degli agrumi grattugiate in precedenza. Mettete a bollire dell’acqua in una pentola, salate e fate sbollentare le lasagne per circa 30 secondi.
8. Prendete delle cocotte imburrate e foderate con della carta forno, mettete una sfoglia di lasagna, ricopritela con la salsa vellutata, un altro strato di pasta, i gamberetti aromatizzati agli agrumi.
9. Formate un altro strato e mettete a cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti.