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Ingredienti per la lasagna di verza
Per realizzare una gustosa lasagna di verza, avrai bisogno di ingredienti freschi e di qualità. Ecco cosa ti serve:
- 200 g di farina
- 2 uova
- 600 ml di latte
- 70 g di burro
- 350 g di verza
- 100 g di fontina
- Grana grattugiato q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione della pasta fresca
Inizia preparando la pasta fresca. Mescola la farina con le uova e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto elastico. Lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti, coperto da un canovaccio. Una volta riposato, stendi la pasta in sfoglie sottili e cuocile in acqua salata per qualche minuto. Ricorda di scolarle bene e di stenderle su un canovaccio per evitare che si attacchino.
Preparazione della besciamella e delle verze
Nel frattempo, prepara la besciamella. In un pentolino, sciogli il burro e aggiungi la farina, mescolando bene. Versa lentamente il latte caldo, continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia. Aggiusta di sale e insaporisci con due cucchiai di grana grattugiato.
Per le verze, sbollentale in acqua salata per qualche minuto, quindi scolale e tagliale a pezzi. Questo passaggio è fondamentale per mantenere il sapore e la consistenza delle foglie di verza.
Assemblaggio della lasagna
Prendi una pirofila e imburra il fondo. Inizia a stratificare gli ingredienti: disponi uno strato di pasta, seguito da uno strato di verza, cucchiaiate di besciamella, fettine di fontina e una spolverata di grana. Ripeti il procedimento fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di pasta e besciamella. Infine, spolvera la superficie con burro e formaggio grattugiato.
Cottura e servizio
Cuoci la lasagna in forno preriscaldato a 250° per circa 15 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante. Una volta pronta, lasciala riposare per qualche minuto prima di servirla. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per stupire i tuoi ospiti con una ricetta vegetariana ricca di sapore.
