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Origini e tradizione della torta di Pasqua con formaggio
La torta di Pasqua con formaggio è un dolce tipico delle regioni centrali d’Italia, in particolare dell’Umbria, delle Marche e del Lazio. Questo lievitato, conosciuto anche come pizza o crescia, viene tradizionalmente consumato durante le festività pasquali, spesso accompagnato da salumi e formaggi. La sua preparazione è un momento di condivisione familiare, che riunisce le persone attorno a una tavola imbandita per celebrare la Pasqua.
Ingredienti per la preparazione
Per realizzare questa deliziosa torta, avrai bisogno di ingredienti semplici ma di alta qualità. Gli elementi principali includono:
- Farina
- Pasta da pane
- Pecorino e parmigiano
- Uova
- Olio d’oliva
- Sale
Questi ingredienti si combinano per creare un impasto ricco e saporito, perfetto per essere gustato in famiglia durante le festività.
La preparazione della torta di Pasqua
Iniziare la preparazione della torta di Pasqua con formaggio è semplice. Prima di tutto, rompi le uova in un recipiente e aggiungi il pecorino tagliato a cubetti, il parmigiano e un pizzico di sale. Mescola bene e incorpora l’olio d’oliva. Lascia riposare il composto per circa un’ora.
Successivamente, su una spianatoia, impasta la pasta da pane con la farina, creando una cavità centrale dove versare il composto di formaggio e uova. Amalgama il tutto con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo e soffice. Trasferisci l’impasto in una terrina, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare a temperatura ambiente per almeno due ore.
Una volta lievitato, imburrate una tortiera con bordo alto e versa l’impasto. Inforna a 180 °C per circa 35 minuti, fino a quando la superficie non risulta dorata e croccante.
Consigli per servire e abbinamenti
La torta di Pasqua con formaggio è perfetta da servire calda o a temperatura ambiente. Può essere accompagnata da un buon vino rosso o da un prosecco frizzante, che esaltano i sapori del formaggio. È ideale anche come antipasto o per un picnic pasquale, dove può essere gustata insieme a salumi e verdure fresche.
Non dimenticare di condividere questa ricetta con amici e familiari, per far conoscere un pezzo della tradizione culinaria italiana. La torta di Pasqua con formaggio non è solo un piatto, ma un simbolo di convivialità e festa.
