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Le origini del Castelletto
L’avventura del Castelletto inizia nel 1967, un periodo in cui l’emancipazione femminile stava prendendo piede. Clemi, una giovane governante, decide di abbandonare la sua vita domestica per intraprendere un’avventura imprenditoriale. La scelta di aprire un ristorante non è casuale; il Castelletto, infatti, era già conosciuto come una stazione di posta dove si serviva cibo semplice e genuino. Tuttavia, Clemi aveva in mente qualcosa di più grande e ambizioso.
Un’offerta gastronomica innovativa
Nonostante le radici umili, Clemi inizia a proporre un’offerta gastronomica innovativa. Non si limita a servire piatti tradizionali, ma arricchisce il menù con una vasta selezione di antipasti, carni di alta qualità, verdure di stagione e una carta dei vini curata nei minimi dettagli. La sua attenzione per i particolari è quasi chirurgica: posate in argento, piatti di ceramica e tovaglie in cotone pesante contribuiscono a creare un’atmosfera raffinata e accogliente. Questo approccio attira l’attenzione di clienti VIP, che diventano i primi sostenitori del locale.
Il potere del passaparola
Il passaparola si diffonde rapidamente, e il Castelletto non è più solo un ristorante, ma diventa un vero e proprio punto di riferimento gastronomico. Clemi riesce a mantenere un equilibrio perfetto tra l’attenzione verso i clienti e la necessità di non risultare invadente. La sua personalità, apparentemente poco affettuosa, riesce a creare un legame sincero con i clienti, che si sentono a casa. Questo è il segreto del suo successo: ogni visita al Castelletto è un’esperienza unica, dove ogni dettaglio è curato con passione e dedizione.
Un’eredità che continua
Oggi, dopo decenni di attività, il Castelletto continua a essere un simbolo di eccellenza gastronomica. La storia di Clemi è un esempio di come la determinazione e la passione possano trasformare un sogno in realtà. I clienti, legati a Clemi da un sincero affetto, continuano a tornare, attratti non solo dalla qualità del cibo, ma anche dall’atmosfera familiare che Clemi ha saputo creare. Il Castelletto non è solo un ristorante, ma un luogo dove le tradizioni culinarie si intrecciano con l’innovazione, offrendo un’esperienza indimenticabile a ogni visitatore.
