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Un’azienda agricola a conduzione familiare
La Braceria F.lli Mei si distingue per la sua passione per la carne di razza marchigiana, un vero e proprio fiore all’occhiello dell’azienda agricola di famiglia. Ogni piatto è il risultato di un’attenta selezione delle materie prime, che provengono esclusivamente dagli allevamenti di proprietà. Questo approccio garantisce non solo la freschezza degli ingredienti, ma anche un sapore autentico e inconfondibile.
Cotture sulla brace e impiattamenti ricercati
Presso la braceria, la carne viene valorizzata attraverso cotture sulla brace a vista, un metodo che esalta il gusto e la qualità del prodotto. Gli impiattamenti sono studiati nei minimi dettagli, creando un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. I clienti possono così gustare piatti che non solo soddisfano il palato, ma anche la vista, rendendo ogni pasto un’esperienza unica.
Proposte culinarie sorprendenti
La carta della braceria sorprende con proposte che vanno oltre la cucina tradizionale. Tra i piatti più innovativi troviamo il carciofo con salsa di aglio nero, cerfoglio al gin e liquirizia, e la crostatina con fagiano, fegato e salsa alle erbe amare. Non mancano nemmeno i classici, come il cappellaccio ripieno di stracotto e mirtilli, che unisce sapori dolci e salati in un abbinamento perfetto. Ogni domenica, la braceria torna alle sue radici con un menu d’asporto dedicato, permettendo ai clienti di gustare i piatti tradizionali comodamente a casa.
I dolci: un finale da non perdere
Un pasto alla Braceria F.lli Mei non è completo senza assaporare i loro dolci, veri e propri capolavori sia per il gusto che per la presentazione. Ogni dessert è realizzato con ingredienti freschi e di alta qualità, offrendo un finale perfetto per un’esperienza gastronomica indimenticabile. I prezzi variano da 40 a 50 euro circa, un investimento che vale la pena per la qualità offerta.
Informazioni utili
La Braceria F.lli Mei si trova a Piane di Chienti, Civitanova Marche. Per prenotazioni, è possibile contattare il numero 0733897858. Non perdere l’occasione di vivere un’esperienza culinaria che celebra la tradizione marchigiana con un tocco di modernità.
