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Un’azienda agricola a conduzione familiare
La Braceria F.lli Mei si distingue per la sua dedizione alla qualità della materia prima, proveniente esclusivamente dall’allevamento di famiglia. Situata a Piane di Chienti, Civitanova Marche, questa braceria è il risultato di una passione che si tramanda di generazione in generazione. La carne di razza marchigiana, considerata un vero e proprio fiore all’occhiello dell’azienda, viene trattata con grande rispetto e attenzione, garantendo così un prodotto di altissima qualità.
Cotture sulla brace a vista
Uno degli aspetti più affascinanti della Braceria F.lli Mei è la possibilità di assistere alle cotture sulla brace a vista. Questo non solo offre un’esperienza visiva coinvolgente, ma permette anche di apprezzare il profumo e il sapore della carne mentre viene preparata. I piatti sono presentati con impiattamenti ricercati, che riflettono un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. Ogni portata è pensata per esaltare le caratteristiche uniche della carne marchigiana, rendendo ogni pasto un vero e proprio viaggio sensoriale.
Proposte culinarie sorprendenti
La carta della braceria sorprende con proposte che vanno oltre la cucina tradizionale. Tra i piatti più innovativi troviamo il carciofo con salsa di aglio nero, cerfoglio al gin e liquirizia, una combinazione audace che conquista il palato. Non mancano le creazioni come la crostatina con fagiano, fegato e salsa alle erbe amare e il cappellaccio ripieno di stracotto e mirtilli, che dimostrano la versatilità e la creatività dello chef. Ogni piatto è una celebrazione della cucina marchigiana, reinterpretata in chiave moderna.
Un tuffo nella tradizione domenicale
La domenica, la Braceria F.lli Mei torna alle origini con un menu d’asporto dedicato, che permette di gustare i piatti tradizionali comodamente a casa. Questa iniziativa è particolarmente apprezzata dalle famiglie che desiderano condividere un pasto speciale senza rinunciare alla qualità. I dolci, veri capolavori di pasticceria, sono un’altra chicca da non perdere, sia per il gusto che per la loro presentazione artistica.
Un’esperienza gastronomica accessibile
Con un costo che varia da 40 a 50 euro circa, la Braceria F.lli Mei offre un’esperienza gastronomica di alto livello a un prezzo accessibile. Questo rende il locale una meta ideale per chi desidera esplorare la cucina marchigiana senza compromettere la qualità. Per chiunque si trovi nei dintorni di Civitanova Marche, una visita alla Braceria F.lli Mei è un’opportunità imperdibile per scoprire sapori autentici e piatti innovativi.
