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Passione per la carne marchigiana
Alla Braceria F.lli Mei, ogni piatto è il risultato di una profonda passione per la materia prima. La carne di razza marchigiana, considerata il vero fiore all’occhiello dell’azienda agricola, viene selezionata con cura e cotta sulla brace a vista, garantendo un’esperienza gastronomica unica. La braceria si distingue per la sua capacità di unire tradizione e innovazione, creando piatti che raccontano la storia del territorio marchigiano.
La carta della braceria sorprende con proposte che vanno oltre la cucina tradizionale. Tra i piatti più apprezzati troviamo il carciofo con salsa di aglio nero, cerfoglio al gin e liquirizia, una combinazione audace di sapori che conquista il palato. Non meno interessanti sono la crostatina con fagiano, fegato e salsa alle erbe amare e il cappellaccio ripieno di stracotto e mirtilli, che dimostrano la versatilità e la creatività dello chef. Ogni piatto è un’opera d’arte, curata nei minimi dettagli, dall’impiattamento alla scelta degli ingredienti.
Tradizione domenicale e dolci irresistibili
La domenica, la braceria torna alle origini con un menù d’asporto dedicato, permettendo ai clienti di gustare i piatti tradizionali comodamente a casa. Non si può parlare della Braceria F.lli Mei senza menzionare i dolci, veri e propri capolavori sia per il gusto che per la forma. Ogni dessert è preparato con ingredienti freschi e di alta qualità, offrendo un finale perfetto per un pasto indimenticabile.
Il costo medio per un pasto si aggira tra i 40 e i 50 euro, un investimento che vale la pena per un’esperienza culinaria di alto livello. Situata a Piane di Chienti, Civitanova Marche, la Braceria F.lli Mei è facilmente raggiungibile e rappresenta una meta imperdibile per gli amanti della buona cucina.
