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Un anniversario significativo per JRE-Italia
Quest’anno JRE-Italia, l’associazione europea di giovani ristoratori, festeggia il suo 32° anniversario. Fondata con l’intento di promuovere l’alta cucina e i valori di competenza e passione, l’associazione ha visto crescere il suo numero di membri, accogliendo ogni anno nuovi talenti nel panorama gastronomico italiano. Con una rete di professionisti dedicati, JRE-Italia si impegna a rappresentare l’eccellenza culinaria e a trasmettere questi valori alle nuove generazioni.
Il congresso annuale: un momento di incontro e crescita
Il congresso annuale di JRE-Italia si è svolto all’Autodromo Enzo e Dino Ferrari di Imola, un luogo emblematico che simboleggia innovazione e tradizione. Durante questo evento, i membri hanno avuto l’opportunità di confrontarsi, condividere esperienze e discutere progetti futuri. Tra i nuovi membri presentati ci sono nomi promettenti come Agnese Loss e Gian Marco Carli, che portano fresche idee e una forte passione per la cucina. Alberto Basso, presidente dell’associazione, ha sottolineato l’importanza di questi incontri per rafforzare i legami tra i membri e per stimolare nuove iniziative.
Iniziative solidali e progetti futuri
JRE-Italia non si limita a celebrare il passato, ma guarda anche al futuro con una serie di iniziative significative. Tra queste, il panettone speciale che dal 2003 contribuisce alla campagna di Natale a favore della ricerca sui tumori infantili, con il ricavato destinato a sostenere il lavoro di migliaia di ricercatori. Inoltre, l’associazione collabora con prestigiose scuole alberghiere italiane per promuovere la formazione dei giovani chef, organizzando eventi come pranzi e cene gourmet. Un altro appuntamento importante è “Chefs for life”, un evento di beneficenza che coinvolgerà dieci chef JRE-Italia in una cena per sostenere la Carolina Zani Melanoma Foundation.
Un libro per raccontare la storia di JRE-Italia
Per celebrare questo anniversario, JRE-Italia pubblicherà un volume che racconta la sua storia attraverso interviste, aneddoti e ricette. Edito da Trenta Editore, il libro offrirà uno sguardo approfondito sui protagonisti dell’associazione e sulle loro cucine, rivelando la personalità e la passione che animano JRE-Italia. Questo progetto editoriale rappresenta un ulteriore passo verso la valorizzazione della cultura gastronomica italiana e dei suoi giovani talenti.
