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Ingredienti freschi per un piatto unico
L’insalata di seppie, finocchi e arance è un piatto che unisce freschezza e sapore, perfetto per le cene invernali. Gli ingredienti principali, come le seppie e le arance, si combinano per creare un’esperienza gustativa unica. Per preparare questo piatto, avrai bisogno di:
- 500 g di seppie
- 2 finocchi
- 2 arance
- Spinaci freschi
- 1 mela
- Wasabi a piacere
- Olio extravergine d’oliva
- Prezzemolo
- Scalogno
- Vino bianco
Preparazione passo dopo passo
Iniziamo con la preparazione delle seppie. Dividi i ciuffi dai corpi e mettili in una casseruola con un rametto di prezzemolo, 2 cucchiai di olio e 2 mestoli di acqua. Cuoci a fuoco lento con il coperchio per circa 10-12 minuti. Aggiungi i corpi delle seppie e continua la cottura per altri 10 minuti. Una volta cotte, spegni il fuoco e lascia riposare le seppie nella loro acqua per mantenere la morbidezza.
Nel frattempo, taglia il finocchio a fettine sottili e mettilo a bagno in acqua fredda per mantenerne la croccantezza. Pelare a vivo le arance e tagliarle a fette. Per la salsa, cuoci la mela sbucciata e tagliata in quarti in una casseruola con mezzo scalogno affettato, un po’ di vino bianco e un mestolo di acqua per circa 10 minuti. Aggiungi il wasabi a piacere e tre scorze di arancia. Frulla il tutto per ottenere una salsa liscia, rimuovendo le scorze.
Assemblaggio e presentazione del piatto
Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti, sgocciola le seppie e disponile su un piatto insieme alle fette di arancia, agli spinaci e ai finocchi. Condisci il tutto con la salsa di mela e wasabi, completando con una grattugiata di scorza d’arancia per un tocco di freschezza. Questo piatto non solo è delizioso, ma anche visivamente accattivante, perfetto per impressionare i tuoi ospiti durante una cena invernale.
Prova a servire questa insalata come antipasto o come contorno a piatti di pesce. La combinazione di sapori e la presentazione colorata renderanno ogni pasto speciale.
