La vinaigrette ha origini francesi ed è una delle salse più comuni, utilizzate in cucina per condire le insalate.
E’ composta da pochi e semplici ingredienti, che rendono l’insalata diversa dal solito e con un sapore particolare.
E’ perfetta anche per arricchire altri piatti che non siano insalate, come le verdure o secondi piatti di pesce. Come già detto prima, gli ingredienti per vinaigrette, sono pochi e sono ingredienti che ognuno possiede nella propria cucina, quindi è anche molto economica! Ma per chi ancora non li conosce, quali sono?
Gli ingredienti sono solo tre: olio, sale e aceto.
Non esistono delle quantità precise riguardo alla ricetta della vinaigrette, in quanto le dosi vanno regolate in base al proprio gusto personale. Per una buona riuscita della preparazione della salsa vinaigrette, è necessario che gli ingredienti siano perfettamente amalgamati tra loro e che l’emulsione risulti omogenea per evitare la presenza nel condimento, di spiacevoli grumi creati dal sale.
