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Il torrone: un dolce natalizio che avanza
Il torrone è uno dei dolci più amati durante le festività natalizie, ma spesso finisce per avanzare. Tra pandoro, panettone e altri dessert, è facile che una stecca di torrone rimanga dimenticata in dispensa. Tuttavia, non è necessario sprecare questo delizioso dolce. Esistono molteplici modi per riciclarlo e trasformarlo in nuove prelibatezze. In questo articolo, esploreremo dieci idee creative per utilizzare il torrone avanzato, rendendo i tuoi dessert ancora più speciali.
1. Semifreddo al torrone
Per preparare un semifreddo al torrone, inizia creando una pâte à bombe. Porta acqua e zucchero a 121 °C e aggiungi il composto ai tuorli montati. Incorpora il torrone sminuzzato e prepara una meringa italiana. Monta la panna e unisci i tre composti, facendo attenzione a non smontare il tutto. Versa in bicchierini e lascia congelare nel freezer per un dessert rinfrescante.
2. Mousse di torrone
Riduci il torrone e il cioccolato fondente in piccole scaglie. Ammolla dei fogli di gelatina e semi-monta della panna. Unisci la gelatina sciolta in un po’ di panna calda e aggiungi la meringa italiana e le scaglie di torrone e cioccolato. Riempire dei bicchierini e lascia in frigo per qualche ora. Decorare a piacere per un dolce elegante.
3. Biscotti al torrone
Per preparare dei biscotti, monta del burro con zucchero e aggiungi le uova. Incorpora la buccia grattugiata di un’arancia e il torrone ridotto in scaglie. Forma delle palline e inforna a 160 °C per circa 30 minuti. Questi biscotti saranno un’ottima merenda o un dolce da condividere.
4. Tartufini al torrone
Porta a bollore della panna e sciogli del cioccolato fondente. Mescola bene e unisci burro, torrone sbriciolato e un po’ di Grand Marnier. Lascia raffreddare in frigo, poi forma delle palline e passale nel cacao amaro. Questi tartufini sono perfetti per un dopo cena goloso.
5. Milkshake al torrone
Frulla del gelato cremoso con latte fino a ottenere una consistenza spumosa. Aggiungi torrone sminuzzato e lascia raffreddare nel congelatore. Questo milkshake è un modo originale per gustare il torrone in una bevanda fresca e dolce.
6. Gelato al torrone
Porta a bollore latte e panna, aggiungi scaglie di cioccolato fondente e mescola fino a sciogliere. Trasferisci il composto in una gelatiera e manteca. Aggiungi uvetta ammollata nel rum e torrone a pezzetti prima di riporre in freezer. Un gelato cremoso e ricco di sapore.
7. Cheesecake al torrone
Frulla amaretti e mescolali con burro fuso. Livella sul fondo di uno stampo e metti in frigo. Mescola formaggio morbido, yogurt, zucchero e succo d’arancia, aggiungi colla di pesce e montata di panna. Unisci torrone sbriciolato e versa sulla base di amaretti. Lascia rassodare in frigo per un dolce da festa.
8. Sfogliette di cioccolato al torrone
Sciogli del cioccolato e stendilo su carta forno. Incidi con un coltello e spolverizza con granella di torrone. Lascia raffreddare completamente. Queste sfogliette possono decorare torte o dessert al cucchiaio.
9. Crema al torrone
Mescola mascarpone con zucchero a velo e aggiungi canditi d’arancia e pezzetti di torrone. Questa crema è perfetta per farcire torte o come dolce al cucchiaio.
10. Brownies al torrone
Fai sciogliere cioccolato e burro, sbatti le uova con zucchero e unisci i composti. Aggiungi farina e torrone tritato. Inforna a 180 °C per circa 20 minuti. Questi brownies saranno un dolce irresistibile per gli amanti del cioccolato.
