Gingerbread: ricetta originale per le feste

Istruzioni

1. Mettete la farina, lo zucchero, il bicarbonato nel mixer e date un primo giro di pale. Unite il burro freddo a pezzi, e la polvere di zenzero.
2. Aggiungete la cannella e dei chiodi di garofano. Date un’altra frullata sino a che il composto non sia diventato sabbioso e aggiungete l’uovo e il miele.
3. Azionate il mixer sino ad ottenere una palla liscia lasciando pulite le pareti del mixer. Avvolgete l’impasto con pellicola e lasciate riposare per 30 minuti in frigorifero.Trascorso il tempo, stendetela e con un taglia biscotti ricavate i vostri omini. Posizionate i biscotti su una placca e cuoceteli a 180°C in forno preriscaldato sino a quando non risulteranno dorati.
4. Una volta cotti, mettete a raffreddare gli omini di pan di zenzero su una gratella e preparate la ghiaccia reale per decorarli.
5. Montate leggermente l’albume sino a che non crei una leggera schiuma, aggiungete un cucchiaio per volta lo zucchero, il succo di limone e amalgamate sino a che non otterrete un composto liscio e lucido per scrivere sulla sua stessa superficie. A questo punto, decorate i vostri biscotti come preferite. Per farlo, aiutatevi con siringhe, sac à poche o un semplice stuzzicadenti intinto nella glassa.
6. Lasciate asciugare le decorazioni completamente prima di riporre i biscotti di pan di zenzero in un contenitore.