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Ingredienti per gamberi al curry grigliati
Per preparare i gamberi al curry grigliati, avrai bisogno di pochi ingredienti freschi e di qualità. Ecco cosa ti serve:
- 500 g di gamberi freschi
- 2 cucchiai di curry in polvere (giallo o rosso)
- 2 spicchi d’aglio
- 1 pezzo di zenzero fresco (circa 2 cm)
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione della marinatura
La preparazione dei gamberi al curry inizia con la marinatura, un passaggio fondamentale per garantire che i gamberi assorbano tutti i sapori delle spezie. Inizia tritando finemente l’aglio e lo zenzero. In una ciotola, mescola il curry con l’olio d’oliva, l’aglio e lo zenzero. Aggiungi un pizzico di sale e pepe per esaltare il sapore. Immergi i gamberi nella marinatura e lasciali riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo permetterà ai gamberi di assorbire i sapori intensi del curry.
Cottura dei gamberi al curry
Una volta marinati, i gamberi possono essere cotti. Se hai a disposizione una griglia, questa è l’opzione migliore per ottenere una leggera croccantezza esterna. Riscalda la griglia a fuoco medio-alto e cuoci i gamberi per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non diventano rosa e opachi. Se non hai una griglia, puoi cuocerli in padella o in forno, ma assicurati di non cuocerli troppo per mantenere la loro morbidezza. Servili caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato.
Varianti e consigli di servizio
I gamberi al curry grigliati sono estremamente versatili e possono essere serviti in diversi modi. Per un antipasto raffinato, accompagnali con una salsa di yogurt greco, che bilancerà il piccante del curry. Se preferisci un secondo piatto, servili con un’insalata fresca o del riso basmati per un pasto completo e nutriente. Puoi anche personalizzare la marinatura aggiungendo spezie come il peperoncino in polvere per un tocco extra di piccantezza o mescolando lo yogurt greco per una versione più cremosa. I gamberi cotti possono essere conservati in frigorifero per un massimo di due giorni e riscaldati brevemente prima di servire.
