Argomenti trattati
Ingredienti per frollini salati con zucchine e robiola
Per realizzare questi frollini salati, avrai bisogno di ingredienti semplici e freschi. Ecco cosa ti serve:
- 150 g di burro
- 200 g di farina 00
- 100 g di farina di mandorle
- 100 g di Grana Padano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- 2 zucchine
- 200 g di robiola
- 100 ml di panna
- Olio extravergine d’oliva
- Maggiorana fresca
- Fiorellini di rosmarino per decorare
Preparazione dei frollini salati
Inizia mescolando le due farine con il burro a temperatura ambiente, fino a ottenere un composto sbriciolato. Aggiungi l’uovo, il Grana Padano, sale e pepe. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea. Stendi l’impasto tra due fogli di carta da forno, formando uno strato di circa 4 mm. Copri e lascia riposare in frigorifero per un’ora.
Una volta trascorso il tempo di riposo, ritaglia circa 30 biscotti quadrati di 5 cm di lato utilizzando un tagliapasta con bordi ondulati. Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, bucherellali con uno stuzzicadenti e inforna a 180 °C in modalità ventilata per circa 20 minuti, fino a doratura.
Preparazione della guarnizione
Mentre i frollini cuociono, puoi preparare la guarnizione. Mondate le zucchine e tagliatele a fette sottili per il lungo. In una padella, scalda un filo d’olio con uno spicchio d’aglio schiacciato e aggiungi le zucchine. Cuocile per circa un minuto, quindi salale e mettile da parte.
In una ciotola, mescola la robiola con la panna, un filo d’olio, sale, pepe e le foglioline di maggiorana. Questa crema sarà la base per guarnire i tuoi frollini.
Assemblaggio e presentazione
Una volta che i frollini sono cotti e raffreddati, guarniscili con le zucchine saltate e la crema di robiola. Per un tocco finale, decora con fiorellini di rosmarino, che non solo abbelliranno il piatto, ma aggiungeranno anche un aroma fresco e profumato.
Questi frollini salati con zucchine e robiola sono perfetti per un aperitivo primaverile, da servire a ospiti o da gustare in famiglia. La combinazione di sapori e la presentazione accattivante renderanno il tuo aperitivo indimenticabile.
