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Frittelle ripiene di stracchino: ricetta veloce
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- Tempo di prep.: 5
- Tempo di cottura: 20
- Tempo totale: 25
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Pin Ricetta Descrizione
Da consumare come semplice spuntino oppure come contorno, le Frittelle ripiene di stracchino sono ideali per un momento conviviale tra amici. Ecco una guida su come realizzarle anche voi a casa.
Porzioni:
6
Ingredienti
- 170 g di stracchino
- 220 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 bicchiere di acqua frizzante
- sale q.b.
- 500 ml di olio di semi
Istruzioni
- Ponete lo stracchino in una ciotola capiente e, aiutandovi con una forchetta, ammorbiditelo. Unite l’acqua frizzante e fredda poco per volta in modo da rendere il tutto più cremoso.
- Incorporate la farina, il lievito, un pizzico di sale e l’acqua sino ad ottenere un composto liscio. Mettete sul fuoco un pentolino con abbondante olio ed, una volta raggiunta la temperatura ottimale, iniziate a friggere. Per la realizzazione delle frittelle aiutatevi con due cucchiaini.
- Friggete a fuoco medio rigirandole in continuazione, sino a quando non saranno ben dorate. Man mano che sono pronte scolatele e fatele asciugare su carta assorbente da cucina.
- Condite con del sale e servite ben calde accompagnandole, ad esempio, con salumi misti e formaggi.
Note
Per rimanere leggeri dopo questo ricco antipasto, vi consigliamo un secondo composto da Carpaccio di bresaola.
Keywords: frittelle ripiene di stracchino
