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Frittata di silene: ricetta rapida
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- Tempo di prep.: 10
- Tempo di cottura: 10
- Tempo totale: 20
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Pin Ricetta Descrizione
Meglio conosciuta come “calagriesti”, l’erba Silene si trova nei campi tra Marzo ed Aprile. Oggi vi spieghiamo come realizzare un’ottima frittata di silene
Porzioni:
4
Ingredienti
- 6 uova
- 1 mazzetto di Silene
- 2 cucchiai di parmigiano
- Pepe nero q.b
- Olio extravergine q.b.
Istruzioni
- Lavate bene l’erba Silene tenendo solo la parte superiore delle foglie tenere
- In una padella antiaderente, cuocete la frittata, mettete un paio di cucchiai d’olio extravergine e la Silene fate appassire e aggiustate di sale.
- Nel frattempo sbattete le uova, in una ciotola, aggiungete il parmigiano grattugiato ed un pizzico di pepe nero.
- Versate le uova sbattute e fate la cottura come una comune frittata, rigirandola fino a che le uova non si rapprendono, a questo punto la frittata di Silene è pronta da gustare.
Note
Se amate le frittate, provate questa variante alla alla quinoa e zucchine.
