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Ingredienti per la frittata di funghi
Per preparare una deliziosa frittata di funghi, avrai bisogno di ingredienti freschi e di qualità. Ecco cosa ti serve:
- 300 g di funghi misti (finferli, pleurotus, porcini)
- 4 uova
- 50 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
- 1 mazzetto di salvia fresca
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione della frittata
Iniziamo la preparazione della frittata di funghi. Per prima cosa, pulisci i funghi con un panno umido e tagliali a fette. In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi i funghi. Cuocili a fuoco medio per circa 5-7 minuti, fino a quando non saranno teneri e leggermente dorati. Aggiungi la salvia tritata e mescola bene per far sprigionare il suo aroma.
In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. A questo punto, puoi aggiungere il formaggio grattugiato, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. Versa le uova sbattute nella padella con i funghi e cuoci a fuoco basso, coprendo con un coperchio, per circa 10 minuti, o fino a quando la frittata non sarà ben cotta.
Servire la frittata di funghi
Una volta cotta, puoi servire la frittata di funghi direttamente nella padella o trasferirla su un piatto da portata. Questo piatto è perfetto sia caldo che a temperatura ambiente, rendendolo ideale per un pranzo leggero o una cena informale con amici e familiari. Puoi accompagnare la frittata con un’insalata fresca o del pane croccante per un pasto completo e soddisfacente.
La frittata di funghi è un piatto versatile e ricco di sapore, che valorizza i funghi freschi di stagione. Provala e lasciati conquistare dalla sua bontà!
