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Ingredienti per fiori di zucca ripieni
Per preparare i fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria, avrai bisogno di ingredienti freschi e di qualità. Ecco cosa ti serve:
- 12 fiori di zucca freschi
- 250 g di ricotta
- 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- Erbe aromatiche (basilico, prezzemolo)
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva per spennellare
- Prosciutto cotto o scamorza affumicata (opzionale)
Preparazione dei fiori di zucca ripieni
Inizia lavando delicatamente i fiori di zucca sotto acqua corrente. Fai attenzione a non danneggiarli. In una ciotola, mescola la ricotta con il formaggio grattugiato, le erbe aromatiche tritate, il sale e il pepe. Se desideri un ripieno più ricco, puoi aggiungere pezzetti di prosciutto cotto o scamorza affumicata.
Farcisci i fiori di zucca con il composto preparato, facendo attenzione a non riempirli troppo per evitare che si rompano durante la cottura. Una volta farciti, spennella leggermente i fiori con olio d’oliva per ottenere una doratura perfetta.
Cottura in friggitrice ad aria
Posiziona i fiori di zucca ripieni nel cestello della friggitrice ad aria, assicurandoti che siano disposti in un unico strato per garantire una cottura uniforme. Imposta la friggitrice a 180°C e cuoci per circa 10-12 minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti. Durante la cottura, puoi girarli delicatamente per ottenere una doratura omogenea.
Una volta pronti, puoi servirli caldi accompagnati da un’insalata fresca o da contorni leggeri come verdure grigliate o cous cous alle verdure. Questi fiori di zucca ripieni sono perfetti anche come antipasto o secondo piatto in un pranzo estivo.
Conservazione e varianti
I fiori di zucca ripieni possono essere conservati in frigorifero per un massimo di due giorni in un contenitore ermetico. Per ripristinare la loro croccantezza, riscaldali nella friggitrice ad aria per 2-3 minuti prima di servirli. Se desideri sperimentare, prova a sostituire la ricotta con zucchine grattugiate per una versione vegetariana, oppure aggiungi spezie per un tocco di sapore in più.
Questa ricetta è un’ottima alternativa ai tradizionali fiori di zucca fritti, permettendo di gustare un piatto delizioso senza sensi di colpa. Semplice da preparare e personalizzabile, è ideale per chi cerca un’opzione leggera e saporita.
