Feta al forno con miele e sesamo: gusto sfizioso

Istruzioni

1. Per cominciare adagiate il panetto di feta fra due fogli di carta assorbente e lasciate una decina di minuti a sgocciolare. Intanto, prendete un foglio di pasta fillo, tagliatelo a metà per il lungo e spennellate con dell’acqua. Per questo passaggio bisogna essere abbastanza rapidi e delicati, poiché la pasta fillo è molto fragile e, inoltre, si secca velocemente.
2. Una volta che la feta avrà rilasciato tutta la sua acqua, mettetela sul foglio di pasta fillo e avvolgetela al suo interno, creando un pacchettino.
3. Poi, con le mani bagnate sigillate bene il pacchettino di formaggio. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in freezer per almeno un’ora.
4. Nell’attesa fate tostare i semi di sesamo, quindi versate un cucchiaio di semi in un padellino antiaderente e mantenete il fuoco medio/basso. Saranno pronti quando rilasceranno un gran profumo e scoppietteranno. Toglieteli dal fuoco e lasciarli raffreddare.
5. Quando il panetto di feta sarà pronto, estraetelo dal congelatore, spennellatelo con dell’olio e adagiatelo su una placca rivestita di carta da forno.
6. Cuocere in forno statico a 180° per circa mezz’ora. Scaldate in un pentolino a fuoco medio/basso il miele e l’aceto di vino rosso. Versate la crema ottenuta nel piatto da portata e, una volta sfornata la feta nel suo involucro croccante, adagiatela sul letto agrodolce. Cospargete di semi di sesamo e servite calda.