Dove mangiare in Oltrepò Pavese? I 10 ristoranti migliori

L’Oltrepò Pavese è un territorio intriso di una ricca tradizione gastronomica, tramandata da generazioni e arricchita nel tempo. Da secoli, regala prelibatezze agli abitanti della zona e ai turisti sempre più numerosi.

Questo autentico patrimonio culinario affonda le sue radici nelle realtà contadine delle colline pavesi. Nel corso degli anni, i piatti della tradizione contadina hanno acquisito sempre più dettagli e sono stati arricchiti da prodotti di qualità, mantenendo però intatta la semplicità e l’autenticità.

Se siete amanti del buon cibo, l’Oltrepò Pavese è la destinazione perfetta per un pranzo in famiglia o una cena con amici. Scopriamo insieme i 10 migliori ristoranti dell’Oltrepò Pavese, dove gustare le prelibatezze locali.

I 10 migliori ristoranti dell’Oltrepò Pavese

Da Roberto (Barbianello)

Il Ristorante Da Roberto è un’accogliente osteria di campagna che porta avanti la sua tradizione dal lontano 1936. Il locale, sede della Confraternita del Cotechino, sottolinea l’impegno nella difesa dei prodotti e delle ricette tradizionali del territorio pavese.

Tra le specialità offerte, spiccano il risotto alla barbianellese, il cotechino, il salame di Varzi, le tagliatelle di culatello fresco e il sottofiletto cucinato sul sasso.

Indirizzo: Via Barbiano, 21 – Barbianello

Villa Naj (Stradella)

Nelle ex cantine di una villa nobiliare e immersa nel verde, si trova il Ristorante Villa Naj. Qui, lo chef Dario Fisichella propone una cucina creativa, incentrata sulla freschezza, l’eccellenza e la stagionalità della materia prima.

Il ristorante offre quattro menu degustazione, inclusivo di una versione vegetale, per immergersi in una cucina che abbraccia una vasta gamma di influenze culinarie. La carta dei vini, composta da oltre 500 etichette, soddisferà ogni vostra curiosità.

Indirizzo: Via Martiri Partigiani, 5 – Stradella

Hosteria Le Cave Cantù (Casteggio)

Situata all’interno dell’ex Certosa del XVIII secolo l’Hosteria La Cave Cantù offre uno spazio elegante dove gustare piatti originali.

Il menu si ispira alla ricca tradizione culinaria dell’Oltrepò Pavese, proponendo alcune reinterpretazioni moderne dei piatti storici. Il locale offre la possibilità di gustare le sue prelibatezze scegliendo tra i piatti alla carta o optando per i menu degustazione.

Uno dei piatti simbolo è la millefoglie di vitello con tartufo nero di Varzi, croissant al burro, composta di fichi e foie gras. La cantina è eccellente, offrendo una selezione di vini da accompagnare alle prelibatezze proposte.

Indirizzo: Via Circonvallazione Luigi Cantù, 62 – Casteggio

Selvatico (Rivanazzano)

Il Ristorante Selvatico è sinonimo di accoglienza autentica sin dal 1912. Da quattro generazioni, la famiglia Selvatico pratica l’arte culinaria del territorio con esperienza, tecnica e un tocco di creatività,

Nella Carta del Giorno, non mancano le portate classiche che rappresentano l’autentica cucina dell’Oltrepò Pavese. Tra queste troviamo il Salame di Varzi, gli agnolotti al sugo di stufato, le carni di Vacca Varzese e i Malfatti.

La cantina offre una selezione di vini di alto livello, mentre il servizio è impeccabile, completando un’esperienza gastronomica.

Indirizzo: Via S. Pellico, 19 – Rivanazzano Terme

Buscone (Varzi)

La Trattoria Buscone, nata nei primi anni Sessanta, è ancora oggi rinomata per la produzione dei suoi salumi, tra cui il famoso Salame di Varzi DOP.

L’offerta gastronomica del ristorante riflette la ricca tradizione culinaria locale, seguendo la stagionalità dei prodotti. Tra le specialità si possono gustare ravioli tradizionali ripieni di carne, il risotto ai funghi porcini e i secondi piatti di selvaggina, come il petto d’anatra o le costine di maiale caramellate con patate.

Particolarmente apprezzato è il menu degustazione, che permette di assaporare una varietà di gustosi piatti del territorio.

Indirizzo: Località Bosmenso Superiore, 41 – Varzi

Locanda dei Beccaria (Montù Beccaria)

La Locanda dei Beccaria nasce dalla profonda passione per la cucina e il vino. Qui, accoglienza cordiale e ottima cucina vanno di pari passo, grazie all’impegno di Franco e Luisa Casella.

Gli ambienti sono suggestivi, con soffitti in legno, arredi rustici e un grande camino che dona calore all’atmosfera. Nel menu, potrete trovare i sapori autentici del territorio, arricchiti anche da ricette creative. Inoltre, la cantina offre una valida selezione di vini per accompagnare i piatti proposti.

Indirizzo: Via Marconi, 10 – Montù Beccaria

La Cantina delle Merende (Codevilla)

La Cantina delle Merende è un ristorante gestito in modo semplice e genuino, dove si abbracciano le tipicità della cucina casalinga e dei vini locali.

Il locale, caratterizzato da uno stile semplice e familiare, offre l’opportunità di assaporare alcune delle specialità dell’Oltrepò Pavese e della cucina piacentina, come i Pisarei e fasö e i ricchi taglieri con salumi e formaggi locali. Immancabile l’ampia selezione di vini, tra cui diversi tipi di Bonarda, il Sangue di Giuda e il Riesling Frizzante.

Indirizzo: S.P. BRESSANA SALICE, 2 – Codevilla

Enoteca Regionale della Lombardia (Broni)

L’Enoteca Regionale della Lombardia a Broni offre un’esperienza completa per scoprire l’Oltrepò Pavese sia nel bicchiere che nel piatto. Qui potrete gustare preparazioni con ingredienti attentamente selezionati, che esaltano le tradizioni culinarie della regione.

Potete optare per un percorso nella Tradizione in quattro portate oppure scegliere liberamente dalla carta, personalizzando al meglio la vostra esperienza gastronomica.

Gli spazi sono accoglienti, caratterizzati da alti soffitti a travi di legno e tavoli dall’arredamento essenziale, che creano un’atmosfera autentica e rilassante.

Indirizzo: Via Cassino Po, 2 – Broni

Trattoria Quaglini (Borgo Priolo)

Immersa tra le colline dell’Oltrepò Pavese, sorge la Trattoria Quaglini. Dal 1998, il ristorante offre la possibilità di assaporare prodotti tipici della zona, seguendo le stagioni e proponendo diversi menù degustazione a prezzo fisso.

Lo stile del ristorante unisce la buona cucina al concetto di convivialità, rendendolo una scelta ideale per pranzi o cene con amici o parenti.

Durante il periodo giusto, non potete perdere l’opportunità di assaporare funghi, tartufo e cacciagione.

Indirizzo: Località Schizzola Alta, 21 – Borgo Priolo

Osteria del Campanile (Torrazza Coste)

Nel comune di Torrazza Coste sorge una vera e propria osteria di campagna, l’Osteria del Campanile. Gestita dalla stessa famiglia dal lontano 1972, questa osteria si distingue per l’utilizzo di prodotti locali provenienti dall’agricoltura e dall’allevamento del territorio.

Tra i piatti migliori, non potete perdere il delizioso risotto con peperoni di Voghera, il succulento brasato e il baccalà in umido.

Una menzione speciale va alla vasta selezione di vini, ottenuti dai vitigni delle colline dell’Oltrepò, che accompagnano sempre le pietanze servite sui tavoli.

Indirizzo: Via Cadelazzi, 1 – Torrazza Coste