Cupcake alla vaniglia decorati con glassa: dolcetti per l’ora del tè

Istruzioni

1. Scaldare il forno a 180C/160C fan/gas e foderare una teglia per muffin da 12 buchi con fodere di carta.
2. Sbattere il burro e lo zucchero in una ciotola fino a renderli pallidi. Sbattere le uova in una ciotola separata e mescolarle con il composto di burro e l’estratto di vaniglia.
3. Mescolate la farina, aggiungendo un po’ di latte fino a che il composto sia di consistenza morbida e liscia. Versare il composto nella teglia o nei pirottini dei muffin di carta fino a riempirli per tre quarti.
4. Cuocere in forno per 10-15 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e uno spiedino inserito in una delle torte esce pulito. Lasciare raffreddare per 5-10 minuti. Poi girare su una griglia.
5. Per la glassa al burro, sbattere il burro fino a renderlo morbido. Aggiungete metà dello zucchero a velo e sbattete fino a che non diventa liscio.
6. Sbattere glassa di burro. Aggiungere il resto dello zucchero a velo con 1 cucchiaio di latte, aggiungendo altro latte se necessario, fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere il colorante alimentare (opzionale) e mescolare bene.
7. Versate la crema di burro in una sacca da pasticcere e aggiungete un beccuccio di vostra scelta. Fate un ricciolo con la sacca da pasticcere e godetevelo!