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Ingredienti per cupcake al cioccolato
I cupcake al cioccolato con crema al formaggio sono un dolce che conquista al primo morso. Per prepararli, avrai bisogno di:
- 200 g di farina
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 150 g di zucchero
- 120 g di burro
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione della base al cioccolato
Inizia preriscaldando il forno a 180°C. In una ciotola, mescola la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito e il sale. In un’altra ciotola, sbatti il burro fuso con le uova e il latte. Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Versa l’impasto negli stampi per cupcake, riempiendoli per circa 2/3. Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito. Lascia raffreddare.
Preparazione della crema al formaggio
Per la crema al formaggio, ti serviranno:
- 250 g di formaggio cremoso
- 100 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Scorza di limone grattugiata
In una ciotola, monta il formaggio cremoso con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Aggiungi la scorza di limone per un tocco di freschezza. Una volta che i cupcake sono completamente raffreddati, decora la superficie con la crema al formaggio utilizzando una sac à poche.
Varianti e decorazioni
Per rendere i tuoi cupcake ancora più speciali, puoi sperimentare con diverse varianti. Ad esempio, sostituisci il formaggio cremoso con mascarpone per una crema più ricca. Puoi anche aggiungere gocce di cioccolato all’impasto o una spolverata di cannella per un aroma avvolgente. Per decorare, prova a utilizzare granella di nocciole o scaglie di cioccolato fondente. Un’idea originale è posizionare una fettina di limone su ogni cupcake per un contrasto di sapori.
