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Ingredienti per la crostata nocciolata
Per realizzare una deliziosa crostata nocciolata, è fondamentale scegliere ingredienti di alta qualità. Ecco cosa ti serve:
- 250 g di farina 00
- 50 g di farina di mais
- 125 g di burro morbido
- 100 g di zucchero
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 300 g di crema di nocciole
- 50 g di granella di nocciole
Questi ingredienti ti permetteranno di ottenere una base friabile e un ripieno cremoso e goloso, perfetto per ogni occasione.
Preparazione della base di pasta frolla
Inizia preparando la pasta frolla. In una ciotola, unisci la farina 00, la farina di mais e lo zucchero. Aggiungi il burro morbido a pezzetti e lavora il composto con le mani fino a ottenere un impasto sabbioso. Incorpora l’uovo e il tuorlo, continuando a lavorare fino a formare una palla liscia. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Farcitura e cottura della crostata
Una volta che la pasta frolla ha riposato, stendila su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Trasferisci la pasta in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata, facendo attenzione a coprire anche i bordi. Bucherella il fondo con una forchetta e distribuisci uniformemente la crema di nocciole. Cospargi la superficie con la granella di nocciole per un tocco croccante.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la crostata non risulta dorata. Lascia raffreddare completamente prima di servire. Questo dolce è perfetto per colazioni, merende o come dessert dopo un pasto.
Varianti della crostata nocciolata
Se desideri dare un tocco originale alla tua crostata nocciolata, puoi provare diverse varianti. Una delle più apprezzate è quella con frutta secca mista. Sostituisci le nocciole con un mix di mandorle, pistacchi e noci, tritati finemente e mescolati con albumi e zucchero. Questo conferirà un sapore più complesso e una consistenza interessante.
In alternativa, puoi utilizzare una crema spalmabile alla mandorla o al pistacchio al posto della crema di nocciole. Questa scelta renderà il dolce meno dolce ma molto più raffinato, perfetto per occasioni speciali o come regalo.
Consigli per una crostata nocciolata perfetta
Per ottenere una crostata nocciolata impeccabile, presta attenzione alla scelta degli ingredienti. Utilizza burro di qualità e uova fresche. La farina di mais, sebbene in piccole quantità, aiuta a rendere il ripieno più consistente e interessante. Non dimenticare di far raffreddare bene il dolce prima di servirlo, per esaltare al meglio i sapori.
Con questa ricetta, potrai sorprendere amici e familiari con un dolce semplice ma ricco di gusto, perfetto per ogni momento della giornata.
