Crêpes senza latte: ricetta leggera e versatile per ogni occasione

Una ricetta semplice e gustosa per crêpes senza latte, perfette per tutti.

Ingredienti per crêpes senza latte

Le crêpes senza latte sono una deliziosa alternativa alle classiche crêpes, perfette per chi cerca un’opzione leggera e priva di lattosio. Gli ingredienti principali sono semplici e facilmente reperibili: uova, farina e acqua. Per ottenere un risultato ottimale, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco cosa ti serve:

  • 2 uova
  • 200 g di farina (puoi usare metà farina 00 e metà farina di farro per un sapore più ricco)
  • 500 ml di acqua
  • Un pizzico di sale (per la versione salata)
  • Un cucchiaio di zucchero (per la versione dolce)
  • Olio di semi per la cottura

Preparazione delle crêpes senza latte

Per preparare le crêpes, inizia rompendo le uova in una ciotola capiente. Aggiungi la farina e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, versa lentamente l’acqua, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. La pastella deve risultare liscia e abbastanza liquida. Se desideri preparare crêpes dolci, aggiungi lo zucchero; per quelle salate, un pizzico di sale è sufficiente.

Scalda una padella antiaderente e aggiungi un filo d’olio di semi. Quando la padella è calda, versa un mestolo di pastella e ruota la padella per distribuire uniformemente l’impasto. Cuoci per circa 1-2 minuti per lato, fino a quando le crêpes non saranno dorate. Ripeti l’operazione fino a esaurire la pastella.

Farciture e varianti delle crêpes

Le crêpes senza latte sono estremamente versatili e possono essere farcite in molti modi. Per una colazione dolce, prova a spalmarle con crema di nocciole, marmellata o miele. Se preferisci una versione salata, puoi farcirle con prosciutto e formaggio, salmone affumicato o verdure grigliate. Le possibilità sono infinite e puoi sbizzarrirti con la tua creatività in cucina.

Inoltre, se desideri preparare l’impasto in anticipo, puoi conservarlo in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Assicurati di utilizzare un contenitore con coperchio per evitare contaminazioni. Le crêpes senza latte non solo sono più leggere e digeribili, ma offrono anche un’ottima soluzione per chi segue una dieta priva di lattosio.

Scritto da Redazione Food Blog

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