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Ingredienti per la crema di piselli alla menta
Per preparare una deliziosa crema di piselli alla menta, avrai bisogno di pochi ingredienti freschi e genuini. Ecco cosa ti serve:
- 200 g di piselli secchi
- 1 mazzetto di menta fresca
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d’aglio
- 1 limone (succo e scorza)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Yogurt greco (opzionale)
- Peperoncino (opzionale)
Preparazione della crema di piselli
Inizia sciacquando i piselli secchi sotto acqua corrente. In una pentola, fai soffriggere la cipolla e l’aglio tritati in un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi i piselli e copri con acqua. Cuoci a fuoco lento per circa 40 minuti, finché i piselli non diventano teneri. Una volta cotti, frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Aggiungi la menta fresca, il succo e la scorza di limone, sale e pepe a piacere. Se desideri una consistenza ancora più cremosa, incorpora un cucchiaio di yogurt greco. Mescola bene e lascia raffreddare.
Varianti e suggerimenti per servire
La crema di piselli alla menta è estremamente versatile e può essere personalizzata in vari modi. Per un tocco di sapore in più, prova ad aggiungere pomodori secchi tritati o sostituisci il peperoncino con zenzero fresco grattugiato per un gusto più vivace. Servi la crema con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di peperoncino per un’esplosione di sapori.
Accompagna questo antipasto con crostini di pane tostato o fette di pita. La crema può essere servita sia fresca che a temperatura ambiente, rendendola perfetta per ogni occasione, da un aperitivo tra amici a un pranzo leggero.
Benefici dei piselli e della menta
I piselli secchi sono un’ottima fonte di proteine e fibre, rendendo questo piatto non solo gustoso ma anche nutriente. La menta, oltre a conferire freschezza, ha proprietà digestive e rinfrescanti. Questo rende la crema di piselli alla menta un’ottima scelta per chi cerca un antipasto sano e leggero.
Prova questa ricetta per sorprendere i tuoi ospiti con un antipasto originale e saporito. La combinazione di piselli e menta è un classico che non delude mai, perfetto per ogni stagione!
