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Ingredienti per la marinatura
Per preparare le cosce di pollo marinate allo yogurt, avrai bisogno di:
- 3 cucchiai di yogurt
- Olio extravergine d’oliva
- Succo di limone
- 2 cucchiaini di miele
- Sale q.b.
- 1 cucchiaino di bacche di pepe rosa e nero pestate
Preparazione della marinatura
Inizia mescolando lo yogurt con un po’ di olio, il succo di limone, il miele, il sale e le bacche di pepe. Una volta ottenuto un composto omogeneo, prendi le cosce di pollo e disponile in una pirofila. Ricopri il pollo con la marinatura, massaggiando bene per far sì che si distribuisca uniformemente. Sigilla la pirofila con della pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per 2-3 ore. Questo passaggio è fondamentale per garantire che il pollo assorba tutti i sapori della marinatura.
Preparazione dei cavolini di Bruxelles
Mentre il pollo è in marinatura, puoi dedicarti ai cavolini di Bruxelles. Mondate i cavolini e divideteli a metà. In una ciotola, condiscili con olio, sale, pepe e le erbe aromatiche che preferisci. Questo passaggio non solo arricchisce il sapore dei cavolini, ma li rende anche un contorno perfetto per il pollo.
Cottura nella friggitrice ad aria
Una volta che il pollo ha marinato, è il momento di cuocerlo. Disponi le cosce di pollo nel cestello della friggitrice ad aria e impostala a 200 °C per circa 25 minuti, ricordandoti di voltare il pollo ogni tanto per una cottura uniforme. Nel frattempo, cuoci i cavolini di Bruxelles nell’altro cestello per 10-15 minuti, mescolandoli di tanto in tanto. La friggitrice ad aria è un’ottima scelta per questa ricetta, poiché permette di ottenere una cottura croccante e salutare, utilizzando pochissimo olio.
Preparazione del sugo
Non dimenticare di preparare il sugo! Raccogli e filtra lo yogurt rimasto dalla marinatura e riducilo in una piccola padella sul fuoco fino a ottenere una consistenza cremosa. Questo sugo sarà il tocco finale per il tuo piatto, aggiungendo cremosità e sapore alle cosce di pollo.
Impiattamento e servizio
Una volta che tutto è cotto, sforna le cosce di pollo e sistemale nei piatti. Completa il piatto con il sugo ridotto e i cavolini di Bruxelles. Questo secondo piatto non solo è delizioso, ma anche visivamente accattivante, perfetto per una cena in famiglia o con amici.
