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Tradizioni culinarie per la Befana
La notte dell’Epifania è un momento speciale per grandi e piccini, un’occasione per celebrare la figura della Befana, che porta dolci e carbone ai bambini. Ma cosa lasciare per rifocillarla durante il suo lungo viaggio? In molte famiglie italiane è consuetudine preparare un piccolo ristoro, composto da dolci tipici e un buon bicchiere di vino. Questa tradizione non solo rende la notte più magica, ma permette anche di condividere momenti di convivialità e creatività in cucina.
Dolci tipici da preparare
Ogni regione italiana ha le sue specialità, ma alcuni dolci sono particolarmente amati durante l’Epifania. Tra questi, i cammelli del varesotto, che si preparano con una ricetta semplice ma ricca di sapore. Per realizzarli, è necessario impastare farina e burro, stendere l’impasto e ritagliarlo con uno stampino a forma di cammello. Dopo averli spennellati con acqua e zucchero, si infornano fino a doratura. Un’altra ricetta tradizionale è la pinsa, una sorta di polenta dolce arricchita con frutta secca e candita, che si serve tagliata a quadri. Questi dolci non solo sono deliziosi, ma portano con sé anche il calore delle tradizioni familiari.
Vini da abbinare
Per accompagnare i dolci, è importante scegliere il vino giusto. Un passito o un Brachetto possono essere ottime scelte, grazie al loro sapore dolce che si sposa perfettamente con le preparazioni dolci. Tuttavia, non è raro vedere la Befana sorseggiare anche un buon prosecco, per chi ama le bollicine. In alternativa, si può optare per un bicchiere di latte, ma in molte case questo è riservato a Babbo Natale. L’importante è che il ristoro sia preparato con amore e dedizione, per rendere omaggio a questa figura tanto amata dai bambini.
Idee per riempire la calza
Oltre ai dolci, la calza della Befana può essere riempita con una varietà di golosità. Le gelatine di frutta, i lecca lecca colorati e il carbone dolce sono solo alcune delle delizie che possono sorprendere i bambini. Preparare questi dolci in casa è un’attività divertente e coinvolgente, che permette di trascorrere del tempo di qualità insieme. Non dimenticate di includere anche delle scorze di arance candite, un classico che non può mancare in una calza ben fornita.
