Cornetti bicolore: la ricetta con Bimby

Istruzioni

1. Mettere nel boccale il latte, il lievito e lo zucchero un minuto 37° vel.2.
2. Unire tutti gli altri ingredienti tranne il cacao per 3 min. in modalità spiga.
3. Quindi, sciogliere il cacao con un po’ di latte, fino a diventare una crema densa.
4. Dividere l’impasto in due parti uguali. La metà rimanente la rimettiamo nel boccale insieme al cacao diluito con il latte, e lavoriamo per un minuto in modalità spiga.
5. Mettere i due panetti in due contenitori separati ricoperti di pellicola, quindi lasciare lievitare per 2 ore circa.
6. A questo punto prendiamo gli impasti, formiamo dei panetti da 120 gr circa sia l’impasto al cacao che quello bianco. Dovrebbero essere 10 palline in tutto.
7. Prendiamo le palline, prima la parte al cioccolato, poi quella bianca e stentiamoli con il mattarello molto sottili. Spennelliamo ogni foglia con il burro fuso e cospargere con lo zucchero di canna. Sovrapponete ma mano che stendete, quando avrete sovrapposto tutti gli strati appiattire il tutto con il mattarello, circa 1/2 cm, e tagliare in 12 spicchi.
8. Uniamo un cucchiaino colmo di Nutella, arrotoliamo il cornetto, mettiamo su carta forno e lasciamo lievitare per un’ora e mezza spennelliamo con del latte temperatura ambiente.
9. Infornare a 180° ventilato per 25 minuti.