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Perché non sprecare gli scarti del carciofo?
Il carciofo è un ortaggio versatile e ricco di nutrienti, ma spesso le sue parti meno nobili vengono scartate senza pensarci due volte. Tuttavia, gli scarti del carciofo possono essere utilizzati in molti modi creativi e sostenibili. Non solo si riduce lo spreco alimentare, ma si possono anche ottenere piatti gustosi e rimedi naturali per la bellezza. In questo articolo, esploreremo diverse tecniche per utilizzare al meglio ogni parte del carciofo, dal gambo alle foglie esterne.
Utilizzare il gambo e le foglie esterne
Il gambo del carciofo, spesso trascurato, può essere un ingrediente delizioso se preparato correttamente. Per iniziare, pelate e tagliate a bastoncini il gambo e friggetelo in olio bollente fino a doratura. Aggiungere un pizzico di sale e servire come snack croccante è un modo semplice per gustarlo. Le foglie esterne, che di solito vengono scartate, possono essere fritte nello stesso modo, creando un contorno saporito e originale.
Brodo e vellutata con gli scarti
L’acqua di cottura dei carciofi è un vero tesoro. Ricca di sali minerali, può essere utilizzata per preparare un brodo saporito per risotti o zuppe. Per un brodo ancora più ricco, fate bollire anche gli scarti, filtrate il liquido e utilizzatelo come base per i vostri piatti. Inoltre, le foglie più dure possono essere cotte e passate al setaccio per ottenere una crema da unire a patate lessate, creando una vellutata deliziosa.
Rimedi di bellezza con gli scarti
Non solo in cucina, ma anche nella routine di bellezza, gli scarti del carciofo possono rivelarsi utili. Dopo aver bollito le foglie, filtrate il liquido e lasciatelo raffreddare. Utilizzate un dischetto di cotone per tamponare il viso con questo estratto, che grazie alle sue proprietà astringenti, può aiutare a ridurre i pori dilatati e migliorare la grana della pelle. Questo semplice rimedio naturale è un modo efficace per prendersi cura della propria pelle utilizzando ingredienti completamente naturali.
