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Introduzione allo strudel di mele con cannella
Lo strudel di mele con cannella è un dolce tradizionale che evoca i profumi e i sapori dell’autunno. Sebbene le sue origini siano austriache, questo dessert è molto apprezzato anche in Italia. La sua preparazione richiede un impasto sottile e croccante, che racchiude un ripieno dolce e aromatico. La combinazione di mele, zucchero e cannella crea un equilibrio perfetto tra dolcezza e speziato, rendendo questo dolce ideale per le giornate fredde.
Ingredienti necessari per la preparazione
Per preparare uno strudel di mele con cannella delizioso, avrai bisogno di:
- 500 g di mele (preferibilmente varietà dolci e acidule)
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta per strudel
- 50 g di burro fuso
- 50 g di uvetta (opzionale)
- Scorza di limone grattugiata (opzionale)
- Zucchero a velo per decorare
Questi ingredienti possono essere facilmente reperiti e permettono di ottenere un dolce ricco di sapore e profumo.
Procedimento per la preparazione dello strudel
Iniziate sbucciando e affettando le mele. In una ciotola, mescolate le mele con lo zucchero, la cannella e, se desiderate, l’uvetta e la scorza di limone. Lasciate riposare per circa 30 minuti, in modo che le mele rilascino il loro succo. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180°C.
Stendete la pasta per strudel su un piano di lavoro infarinato, cercando di ottenere uno spessore sottile. Spennellate la superficie con il burro fuso e distribuite uniformemente il ripieno di mele. Arrotolate la pasta su se stessa, formando un cilindro, e sigillate bene i bordi. Trasferite lo strudel su una teglia rivestita di carta da forno e spennellate la superficie con altro burro fuso.
Cuocete in forno per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Una volta sfornato, lasciatelo raffreddare leggermente e spolverate con zucchero a velo prima di servire.
Consigli per servire e conservare
Lo strudel di mele con cannella è delizioso servito caldo, magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o da panna montata. Per una presentazione elegante, potete decorarlo con fettine di mela disposte sulla superficie. Questo dolce si conserva a temperatura ambiente per 1-2 giorni, ma può anche essere congelato prima della cottura. In questo modo, avrete sempre a disposizione un dessert pronto da cuocere.
In alternativa, potete variare il ripieno sostituendo le mele con pere o albicocche, o aggiungendo cioccolato fondente tritato per un tocco goloso. Lo strudel di mele con cannella è perfetto per ogni occasione, dalle merende in famiglia alle cene con amici, regalando sempre un’esperienza gustativa unica.
