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Ingredienti per la torta di castagne e ricotta
Per preparare una deliziosa torta di castagne e ricotta, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici ma di alta qualità. Ecco cosa ti serve:
- 200 g di farina di castagne
- 250 g di ricotta fresca
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Scorza di un’arancia (opzionale)
- Gocce di cioccolato fondente (opzionale)
Preparazione della torta
Inizia preriscaldando il forno a 180°C. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la ricotta e mescola bene per amalgamare gli ingredienti. Setaccia la farina di castagne e il lievito, quindi uniscili al composto, mescolando delicatamente per evitare grumi. Se desideri, puoi aggiungere la scorza d’arancia e le gocce di cioccolato per un tocco extra di sapore.
Versa l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente.
Servire e abbinare la torta di castagne e ricotta
La torta di castagne e ricotta è perfetta per essere servita in diverse occasioni. Puoi gustarla come dessert dopo un pranzo in famiglia, oppure come merenda accompagnata da una tazza di tè caldo. Per un tocco finale, spolvera la torta con zucchero a velo o guarniscila con una crema leggera alla vaniglia.
Per esaltare ulteriormente il suo sapore, prova ad abbinarla con un calice di passito o un vino dolce aromatico. Se preferisci, puoi anche servirla con panna montata o una composta di frutti di bosco, creando un piacevole contrasto di sapori e consistenze.
Conservazione e varianti della ricetta
Questa torta si conserva bene a temperatura ambiente per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Se desideri, puoi anche congelarla per un massimo di 2 mesi, mantenendo intatti i suoi sapori. Per una versione ancora più ricca, prova ad aggiungere delle gocce di cioccolato fondente all’impasto o aromatizzala con un cucchiaio di rum.
La torta di castagne e ricotta è un dolce che conquista al primo assaggio, perfetto per chi ama i sapori autunnali e i dolci tradizionali. Sperimenta con gli ingredienti e rendila unica secondo il tuo gusto!
