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Come fare la pasta fillo in casa: ricetta facile e veloce
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- Tempo di prep.: 30 minuti + 2 ore di riposo
- Tempo totale: 30 minuti + 2 ore di riposo
- Difficoltà: Facile
- Dieta: Vegana
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Pin Ricetta Descrizione
La pasta fillo è un impasto base che, al pari della pasta sfoglia, si presta alla preparazione di innumerevoli ricette, sia dolci che salate. Sottile, croccante e dorata: con la sua bontà, è capace di rendere irresistibile e stuzzicante qualsiasi piatto, dagli antipasti più semplici e ai dessert più raffinati. Sia che voi amiate trascorrere tanto tempo ai fornelli, sia che siate alla ricerca di idee facili e sfiziose proporre nelle occasioni speciali, tenere a mente come fare la pasta fillo in casa vi potrà sempre tornare utile. In termini di sapore e genuinità, non c’è alcun paragone con la pasta fillo già pronta acquistabile nei supermercati.
Ingredienti
- 200 g di farina 00;
- 100 g di acqua tiepida;
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva;
- q.b. maizena;
- un pizzico di sale.
Istruzioni
- Lavorate la farina setacciata con l’acqua tiepida, l’olio evo e un pizzico di sale, preferibilmente con l’aiuto di una planetaria: otterrete un impasto morbido, elastico e omogeneo.
- Suddividete l’impasto in quattro panetti uguali, avvolgeteli nella pellicola trasparente e lasciateli riposare a temperatura ambiente per circa 2 ore.
- Trascorso questo lasso di tempo, potete procedere a stendere i panetti di pasta fresca, utilizzando un classico mattarello o un’apposita macchinetta tirapasta.
- Ottenute quattro sfoglie molto sottili, dividetele in quattro sezioni uguali e sovrapponetele, avendo cura di spolverare tra uno strato e l’altro della maizena.
- Stendete nuovamente ogni sfoglia, così da ottenere dei fogli di pasta fillo molto sottili e trasparenti. Adagiateli sopra dei fogli di carta da forno e arrotolateli delicatamente. Potete utilizzarli subito o conservarli in frigorifero.
Note
Con la pasta fillo fatta in casa potete dare sfogo alla vostra fantasia in cucina. Provate la feta fritta con pasta fillo, le caramelle di pasta fillo ripiene e i sigari di pasta fillo con Nutella: riuscirete in un sol colpo a stuzzicare il palato di grandi e piccini!
