Come fare il French Toast con frutti di bosco: la ricetta

Istruzioni

1. Preparare il ripieno: aggiungere i lamponi, le more, il liquore di lamponi neri e 1 cucchiaio di sciroppo d’acero in una grande ciotola. Mescolate e lasciate riposare per 10 minuti per far macerare le bacche.
2. In una ciotola media, mescolate insieme la crema di formaggio e il cucchiaio di sciroppo d’acero rimanente fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Distribuire il ripieno in modo uniforme sulle 4 fette di pane. Disporre alcune delle bacche su 2 fette di pane e coprire con le altre fette di pane. Premere per sigillare i pezzi insieme.
4. In un piatto poco profondo, sbattere insieme il latte, l’uovo, il liquore di lamponi neri e il sale.
5. Sciogliere il burro su una piastra o in una grande padella a fuoco medio.
6. Immergere rapidamente entrambi i lati delle tasche di pane nella miscela di latte, poi trasferire nella padella e friggere su ogni lato per circa 3 minuti, fino a doratura.
7. In una grande ciotola, sbattere la panna pesante fino a quando si formano picchi morbidi.
8. Aggiungere lo sciroppo d’acero e continuare a sbattere fino a quando la panna non raggiunge picchi medi.
9. Servite i french toast ripieni con una cucchiaiata di panna montata all’acero e una pallina di bacche macerate con il loro liquido di ammollo.