Come fare il caffè vietnamita: ingredienti e preparazione

Descrizione

Dopo il Brasile, il Vietnam è il più grande produttore di caffè del mondo e non è una sorpresa che la cultura vietnamita del caffè sia feroce. I caffè fiancheggiano le strade e mattina, mezzogiorno e sera, vedrai persone che bevono caffè. È semplicemente uno stile di vita. Dopo il pho e il banh mi, penso che il caffè vietnamita potrebbe essere l’esportazione culinaria vietnamita più conosciuta.

Cos’è il caffè vietnamita?

Scuro, intenso, ricco e profondo, il caffè vietnamita è un caffè fatto con chicchi di caffè coltivati in Vietnam, forte e saporito, spesso tagliato con latte condensato zuccherato e bevuto caldo o freddo.

Al giorno d’oggi, molte persone pensano che il caffè vietnamita sia solo un normale caffè con latte condensato zuccherato. Se vogliamo essere puristi: il vero caffè vietnamita è fatto con chicchi di caffè robusta (o un mix di robusta e arabica) coltivati in Vietnam.

I chicchi di robusta sono amari, meno acidi e hanno il doppio della caffeina rispetto ai più comuni chicchi di arabica. I chicchi di Robusta producono un caffè molto scuro e molto forte che è meravigliosamente bilanciato dal latte condensato zuccherato.

Per il bene della semplicità in questo post, definiremo il caffè vietnamita come il caffè fatto con chicchi coltivati in Vietnam e il caffè servito con latte condensato zuccherato. Stiamo usando chicchi coltivati in Vietnam e se volete una tazza veramente autentica, dovreste usarli anche voi

Che sapore ha il caffè vietnamita?

In una parola: delizioso! Sono dipendente da quel dolce sapore di caffè lattiginoso. Ha il sapore che ci si immagina del caffè. Deliziosamente scuro e profondo con un pizzico di caramello tostato, dolcezza del latte, burrosità della noce, con appena un tocco di note di cioccolato.