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Cibi che migliorano l’umore: la scienza della felicità alimentare
La Giornata Internazionale della Felicità, celebrata il 20 marzo, ci invita a riflettere su ciò che ci rende felici. Ma vi siete mai chiesti se ci sono alimenti che possono influenzare il nostro stato d’animo? Recenti studi, tra cui una ricerca condotta da Jozef Youssef, Chef e Associate Editor dell’International Journal of Gastronomy and Food Science, hanno rivelato che esiste una correlazione tra ciò che mangiamo e il nostro umore. In collaborazione con Uber Eats, è emerso che la scelta dei cibi può avere un impatto significativo sulla nostra felicità.
Il potere dei cibi croccanti e colorati
Secondo la ricerca, alcuni fattori come la consistenza e il colore degli alimenti possono produrre effetti positivi sul nostro stato d’animo. Ad esempio, i cibi croccanti e gommosi sono stati associati a una riduzione dello stress. Alimenti ricchi di antiossidanti, come avocado, mango, mirtilli e fichi, non solo sono deliziosi, ma possono anche contribuire a migliorare il nostro benessere psicologico. Le verdure verdi, ad esempio, hanno un effetto calmante, mentre i cibi gialli, come le banane, sono legati a sensazioni di felicità.
Il ruolo dei nutrienti nella felicità
I cibi ricchi di nutrienti, come il pesce, possono fornire un supporto fondamentale durante le giornate più impegnative. Inoltre, alimenti come pollo, carne rossa, cioccolato e arachidi sono ricchi di triptofano, un amminoacido che stimola la produzione di serotonina, il neurotrasmettitore noto per il suo ruolo nel migliorare l’umore. Youssef sottolinea che “la varietà è il sale della vita”; pertanto, seguire una dieta ricca e variegata può aiutare a mantenere una mente e un corpo felici.
Comportamenti alimentari degli italiani
Un’indagine condotta da Uber Eats ha rivelato che, per migliorare il proprio umore, gli italiani si dedicano a diverse attività. Il 45,20% degli intervistati ha dichiarato di fare shopping, mentre il 44,30% cerca di trascorrere tempo con amici e familiari. Altri si concedono una cena fuori (39,40%), leggono un buon libro o guardano un film (34%), e molti ordinano cibo a domicilio (30,10%). La maggior parte degli italiani ordina d’asporto dopo una giornata pesante al lavoro (41,20%) o per festeggiare (18,80%).
Il food delivery non solo soddisfa il palato, ma contribuisce anche al benessere psicologico: il 52,60% degli italiani si sente più soddisfatto, il 33,70% più felice e il 12,6% più indulgente dopo aver ordinato cibo. Tra i cibi che migliorano l’umore, la pizza è in cima alla lista con un 80,80% di preferenze, seguita da dolci (34,30%), hamburger (25,80%), sandwich (20,60%) e pollo fritto (16,90%).
