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Ingredienti necessari per il ciambellone
Per preparare un delizioso ciambellone al limone e zafferano senza burro, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici ma di alta qualità. Gli ingredienti principali includono:
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 200 g di yogurt bianco
- 100 ml di olio di semi
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone (succo e scorza)
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di zafferano
Questi ingredienti ti permetteranno di ottenere un dolce soffice e profumato, perfetto per ogni momento della giornata.
Preparazione del ciambellone al limone e zafferano
Iniziamo la preparazione del ciambellone. Per prima cosa, prendi una piccola tazzina e sciogli lo zafferano in polvere in un cucchiaio di acqua calda. Mescola bene e lascia riposare per alcuni minuti. Questo passaggio è fondamentale per far sprigionare il colore e il sapore dello zafferano.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo è un passaggio cruciale per garantire la sofficità del dolce. Aggiungi quindi lo yogurt, il succo e la scorza di limone, e l’olio di semi. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale. Aggiungi poco per volta questa miscela alla crema di uova e yogurt, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Infine, versa il composto di zafferano e mescola bene per distribuire uniformemente il colore e il sapore.
Cottura e presentazione del dolce
Versa l’impasto in uno stampo per ciambellone precedentemente unto e infarinato. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Per verificare la cottura, infilza uno stuzzicadenti al centro del dolce: se esce asciutto, il ciambellone è pronto.
Dopo la cottura, lascia raffreddare il ciambellone nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscilo su una griglia per dolci. Se desideri, puoi spolverare con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più. Questo dolce è ideale per una colazione ricca di energia o una merenda golosa.
I benefici dello zafferano e dello yogurt
Il ciambellone al limone e zafferano senza burro non è solo un dolce delizioso, ma offre anche diversi benefici. Lo zafferano, oltre a conferire un colore dorato e un aroma unico, è noto per le sue proprietà antiossidanti. L’aggiunta dello yogurt rende l’impasto ancora più soffice e umido, mantenendo la morbidezza del dolce anche dopo alcuni giorni.
Questa ricetta è perfetta per chi desidera un dessert sano ma irresistibile, senza rinunciare al gusto. Con il suo sapore delicato e la sua consistenza morbida, il ciambellone al limone e zafferano diventerà sicuramente uno dei tuoi dolci preferiti, adatto a ogni occasione.
