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Il ritorno di Chiara Pavan a MasterChef 14
La nuova stagione di MasterChef Italia ha visto il ritorno di Chiara Pavan, chef di Venissa e pioniera della cucina sostenibile. Soprannominata la “vedetta”, Chiara ha il compito di supervisionare gli aspiranti chef, garantendo che rispettino gli standard di ordine, pulizia e attenzione agli sprechi. La sua presenza è fondamentale, poiché il suo parere è determinante per l’assegnazione del grembiule che consente l’accesso alla cucina del talent show.
Un approccio innovativo alla cucina
Chiara Pavan non è solo una chef di talento, ma anche una filosofa di formazione. La sua cucina è caratterizzata da un forte rispetto per l’ambiente e per le persone. Utilizza ingredienti freschi e locali, prevalentemente vegetali, provenienti dal suo orto, e pesci della Laguna di Venezia. La sua scelta di una cucina “ambientale” è un chiaro segnale di come sia possibile coniugare gastronomia e sostenibilità.
Il messaggio di sostenibilità
Durante le sue interazioni con i concorrenti, Chiara sottolinea l’importanza di ridurre gli sprechi e di adottare pratiche sostenibili anche nelle cucine di casa. “Cucinare in modo sostenibile non è un obiettivo di perfezione, ma un processo che avviene per gradi”, afferma. Consiglia di utilizzare ingredienti sfusi e di prestare attenzione agli scarti, incoraggiando i concorrenti a trovare modi creativi per riutilizzare gli avanzi. Questo approccio non solo migliora la qualità della cucina, ma contribuisce anche a un cambiamento culturale verso una maggiore consapevolezza ambientale.
Il ruolo di Chiara Pavan come mentore
Chiara Pavan si distingue per il suo approccio equilibrato e giusto nei confronti dei concorrenti. Nonostante alcuni la considerino severa, lei stessa afferma di essere stata giusta, spronando i partecipanti a migliorare e a non sprecare ingredienti. La sua esperienza e il suo carattere determinato sono elementi chiave che influenzano positivamente i concorrenti, aiutandoli a crescere e a sviluppare le proprie abilità culinarie.
