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Challah: ricetta originale della treccia ebraica
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- Tempo di prep.: 30 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Tempo totale: 55 minuti
- Difficoltà: Semplice
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Pin Ricetta Descrizione
Il challah è una ricetta tradizionale ebraica. Si tratta di un pane gustoso che viene preparato in occasione dello Shabbat ed è caratterizzato dalla sua fantastica forma a treccia.
Porzioni:
6 persone
Ingredienti
- 280 gr di farina;
- 50 gr di zucchero;
- 100 gr di acqua;
- 12 gr di lievito di birra;
- 1 cucchiaio di olio di semi;
- 1 uovo;
- 1 pizzico di sale;
- 1 tuorlo.
Istruzioni
- Partiamo sciogliendo il lievito nell’acqua a temperatura ambiente. Quindi aggiungiamo lo zucchero e la farina e iniziamo ad impastare.
- Uniamo, poi, l’uovo e un pizzico di sale. Lavoriamo l’impasto fino ad ottenere un panetto morbido. Copriamo e lasciamo lievitare per 3 ore.
- Poi riprendiamo il panetto e lo dividiamo in 4 parti uguali per formare 4 cilindri uguali. Uniamo, quindi, i 4 pezzi d’impasto da un’estremità e iniziamo ad intrecciare, per poi riunire le estremità.
- Mettiamo la treccia su una teglia da forno e lasciamo lievitare ancora per un’ora. Poi spalmiamo il tuorlo e inforniamo per 10 minuti a 180 gradi e a 160 gradi per 15 minuti.
- Lasciamo raffreddare e gustiamo.
Note
Si tratta di un pane semi dolce, quindi è perfetto anche per la colazione. Se amate la panificazione, dovere provare anche la ricetta del pane ai multicereali.
