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Ingredienti per il cefalo al forno
Per preparare un delizioso cefalo al forno, avrai bisogno di pochi ingredienti freschi e genuini. Ecco cosa ti serve:
- 2 cefali freschi
- 3 pomodori verdi
- 2 cipolle rosse
- 2 patate medie
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco (opzionale)
- Scorza di limone (opzionale)
Preparazione del cefalo al forno
Iniziamo la preparazione del cefalo al forno. Prima di tutto, pulisci i cefali, rimuovendo le interiora e le squame. Sciacquali sotto acqua corrente e asciugali con cura. Nel frattempo, prendi le patate e le cipolle: sbucciale e affettale finemente. I pomodori verdi possono essere tagliati a fette sottili. Questo passaggio è fondamentale per garantire una cottura uniforme di tutti gli ingredienti.
Prendi una teglia e ungi il fondo con un filo d’olio. Disponi le fette di patate, cipolle e pomodori in uno strato uniforme, creando un letto per i pesci. Aggiungi un pizzico di sale e pepe per insaporire le verdure. Posiziona i cefali sopra il letto di verdure e condisci con un altro filo d’olio, sale e pepe. Se desideri, puoi aggiungere anche dell’aglio tritato e prezzemolo per un sapore più intenso.
Cottura e servizio del cefalo al forno
Preriscalda il forno a 180°C e inforna la teglia per circa 25-30 minuti. La cottura è rapida, quindi controlla che il pesce sia cotto e che le verdure siano tenere. Una volta pronto, sforna il cefalo al forno e lascialo riposare per qualche minuto prima di servirlo. Puoi guarnire il piatto con scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza.
Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo con amici. Il cefalo al forno è non solo un’opzione economica, ma anche un modo delizioso per gustare il pesce fresco. Servilo caldo, accompagnato da un contorno di insalata o pane croccante per un pasto completo e soddisfacente.
