Bomboloni al cioccolato al forno: bocconcini deliziosi

Istruzioni

1. Mettete la farina in una ciotola capiente, quindi fate la fontana e aggiungete lo zucchero e la buccia di limone grattugiata.
2. Mettete al centro il lievito sciolto in poco latte a temperatura ambiente preso dal totale, quindi cominciate a impastare con una forchetta.
3. Unite l’uovo leggermente battuto, quindi cominciate ad incorporare la farina, infine poco alla volta aggiungete il latte, lo strutto o il burro ammorbidito e infine il sale.
4. Impastate a lungo a mano, quindi formate una palla, sistematela in una ciotola, coprite con pellicola e mettete a lievitare per un’ora al riparo da correnti, andrà bene il forno spento con la lucetta accesa.
5. Fate delle palline di 70/80 g circa, quindi rotolatele sotto il palmo della mano fino a renderle lisce e perfette, quindi sistematele in teglia schiacciandole leggermente con la mano.
6.  Poggiate sopra della pellicola e mettete a lievitare per un’ora abbondante.
7.  Accendete il forno a 180 °C.
8.  Spennellate i bomboloni al forno con una miscela di tuorlo e latte, quindi fate cuocere per circa 20/25 minuti fino a doratura.
9.  Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
10.  Aiutandovi con una sac à poche munita di beccuccio a foro largo, fate una piccola incisione lateralmente e farcite i vostri bomboloni al forno con cioccolato, poi spolverizzate i vostri bomboloni al forno con dello zucchero a velo.