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Perché scegliere la bistecca di tonno
La bistecca di tonno è un piatto che unisce leggerezza e gusto, rendendolo ideale per chi cerca un secondo piatto sano e veloce da preparare. Questo pesce magro è ricco di omega 3, vitamine e sali minerali, rendendolo non solo delizioso ma anche nutriente. Scegliere un tonno di alta qualità è fondamentale per garantire un risultato ottimale. Optate per pesce fresco, preferibilmente abbattuto a -18 °C per almeno 96 ore, per evitare rischi legati alla salute.
Marinatura e preparazione
Per esaltare il sapore della bistecca di tonno, è consigliabile marinarla con olio d’oliva, succo di limone e erbe aromatiche come basilico, prezzemolo e erba cipollina. La marinatura non solo arricchisce il sapore, ma aiuta anche a mantenere la carne tenera durante la cottura. È importante non esagerare con gli aromi, poiché il tonno ha un sapore delicato che potrebbe essere coperto. Lasciate marinare il pesce per almeno 30 minuti prima di procedere alla cottura.
Metodi di cottura per la bistecca di tonno
La bistecca di tonno può essere cotta in vari modi, ma la griglia o la piastra sono le opzioni migliori per ottenere una crosticina croccante all’esterno e una carne succosa all’interno. Cuocete i tranci a fuoco vivace per pochi minuti per lato, a seconda dello spessore. Un trancio spesso richiede circa 2-3 minuti per lato. Servitela con un’insalata fresca di stagione o con verdure al vapore per un pasto equilibrato e gustoso. La variante siciliana prevede l’aggiunta di cipolla, che conferisce un sapore unico e avvolgente.
