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Ingredienti per i bastoncini di merluzzo
Per preparare i bastoncini di merluzzo fatti in casa, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici e genuini. Ecco cosa ti serve:
- 400 g di filetti di merluzzo
- 100 g di pangrattato
- 50 g di farina
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.
- Succo di limone
- Olio extravergine d’oliva
- Erbe aromatiche a piacere (timo, rosmarino, maggiorana)
Preparazione dei bastoncini di pesce
Iniziamo la preparazione dei bastoncini di merluzzo. Prima di tutto, taglia i filetti di merluzzo in strisce di circa 2-3 cm di larghezza. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. In un’altra ciotola, metti la farina e in una terza il pangrattato, a cui puoi aggiungere le erbe aromatiche tritate per un tocco di sapore in più.
Passa ogni striscia di merluzzo prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperte. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una panatura croccante e dorata.
Cottura e varianti
Puoi cuocere i bastoncini di merluzzo in due modi: fritti o al forno. Se scegli di friggerli, scalda abbondante olio in una padella e friggi i bastoncini fino a quando non saranno dorati e croccanti, circa 3-4 minuti per lato. Se preferisci una versione più leggera, disponi i bastoncini su una teglia rivestita di carta forno, spennellali con un filo d’olio e cuocili in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura.
Per una panatura extra croccante, puoi sostituire il pangrattato con fiocchi di mais sbriciolati. Inoltre, puoi servire i bastoncini con salse leggere come una salsa allo yogurt con limone o una salsa tartara fatta in casa, per un abbinamento fresco e gustoso.
Benefici del merluzzo nella dieta
Il merluzzo è un pesce molto apprezzato per le sue proprietà nutritive. È ricco di proteine di alta qualità e omega-3, essenziali per una dieta equilibrata. Inoltre, è un pesce leggero e facilmente digeribile, rendendolo ideale anche per i bambini. Preparare i bastoncini di merluzzo a casa ti permette di controllare gli ingredienti e garantire un pasto sano e privo di conservanti.
Questa ricetta non solo è un modo divertente per far mangiare il pesce ai più piccoli, ma è anche un’ottima soluzione per un pranzo o una cena informale con amici e familiari. I bastoncini di merluzzo fatti in casa sono versatili e possono essere accompagnati da contorni vari, come purè di piselli o insalate fresche.
