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Antipasti per tutti i gusti
Il Capodanno è un momento di festa e convivialità, e gli antipasti giocano un ruolo fondamentale nel rendere la cena indimenticabile. Preparare una varietà di antipasti permette di soddisfare i gusti di tutti gli ospiti, creando un’atmosfera accogliente e festosa. Che si tratti di piatti a base di carne, pesce o verdure, l’importante è sorprendere e deliziare i commensali.
Ricette tradizionali e innovative
Un grande classico della notte di Capodanno è il cotechino con le lenticchie, simbolo di prosperità. Per un tocco originale, perché non servirlo come antipasto? Una proposta interessante è quella di preparare delle fette di polenta grigliata, accompagnate da una crema di lenticchie frullate con olio, sale e peperoncino, e una fettina di cotechino. Questo piatto non solo è gustoso, ma anche scenografico, perfetto per iniziare la cena con stile.
Antipasti freschi e leggeri
Per chi cerca opzioni più leggere, un’insalata di finocchi, melograno e noci è l’ideale. Questo piatto è fresco, croccante e ricco di ingredienti portafortuna, rendendolo perfetto per il Capodanno. Inoltre, è completamente vegan, quindi adatto a tutti. Un’altra idea è quella di preparare involtini di salmone affumicato farciti con robiola ed erba cipollina, un antipasto che conquisterà anche i palati più esigenti.
Se il tuo menù di Capodanno prevede piatti di mare, non possono mancare le classiche capesante al gratin e una tartare di salmone arricchita con avocado e mela verde. Questi antipasti non solo sono deliziosi, ma anche eleganti, perfetti per una cena di festa. Un’altra proposta invernale è la polenta morbida servita con gamberi avvolti nel lardo, un piatto che scalda il cuore e il palato.
Antipasti vintage che non passano mai di moda
Tra le idee per gli antipasti di Capodanno, i vol-au-vent farciti con mousse di mortadella e pistacchi tritati sono un vero e proprio tuffo nel passato, ma sempre apprezzati. Anche l’insalata russa, con il suo mix di verdure e maionese, è un grande classico che non può mancare sulla tavola delle feste. Infine, il tronchetto di Natale salato è un antipasto veloce e pratico, perfetto per essere preparato in anticipo e servito con un tocco di creatività.
