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Amarene sciroppate: ricetta facile e veloce per prepararle in casa
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- Tempo di prep.: 15 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Difficoltà: Facile
- Dieta: Vegana
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Pin Ricetta Descrizione
Le amarene sciroppate sono una classica conserva estiva, ideale da preparare quando le amarene sono nel pieno della loro maturazione, così da poterle riporre in dispensa e utilizzarle durante il resto dell’anno. La ricetta è semplicissima e richiede soli due ingredienti: le amarene e lo zucchero semolato. Dolci, succose e aromatiche: sono ideali da aggiungere a qualsiasi dessert: nei dolci da forno, nei pancake e nel gelato.
Ingredienti
- 1 kg di amarene mature;
- 500 g di zucchero semolato.
Istruzioni
- Lavate le amarene, privatele del picciolo e rimuovete il nocciolo, possibilmente lasciandole integre. Trasferitele all’interno di una ciotola capiente e cospargetele con lo zucchero semolato.
- Coprite la ciotola con della pellicola e lasciate macerare le amarene con lo zucchero per almeno 12 ore a temperatura ambiente, preferibilmente un’intera notte.
- Trascorso il tempo indicato, scolate le amarene e tenetele da parte all’interno della ciotola utilizzata in precedenza. Raccogliete il succo all’interno di un pentolino e scaldatelo.
- Non appena inizia a formarsi una schiuma in superfice, unite lo sciroppo alle amarene, copritele nuovamente con della pellicola e lasciatele riposare per 12 ore.
- Ripetete il procedimento ancora una volta, scolando il succo e scaldandolo a fuoco dolce. Conservate le amarene sciroppate all’interno dei vasetti a chiusura ermetica sterilizzati e perfettamente asciutti, coprendole interamente con lo sciroppo.
Note
Provate anche i limoni sciroppati e la crostata con ricotta e amarene sciroppate.
