Argomenti trattati
- Pasticcio di zucca, speck e taleggio
- Involtini di vitello con scamorza e speck
- Pasticcio di asparagi e speck
- Torta di patate e speck
- Pasta con zucchine, speck e zafferano
- Polpettone di pollo con ricotta e speck
- Muffin solo albumi con speck e zucca
- Torta salata con patate, feta e speck
- Fagottini di pasta sfoglia
- Polpette di riso al forno
Lo speck è un salume molto apprezzato per il suo sapore affumicato e la sua versatilità in cucina. Spesso, però, ci ritroviamo con degli avanzi che non sappiamo come utilizzare. In questo articolo, esploreremo dieci ricette creative per trasformare lo speck avanzato in piatti deliziosi e originali, evitando così sprechi e dando nuova vita a questo ingrediente.
Pasticcio di zucca, speck e taleggio
Questo pasticcio è l’ideale per le giornate invernali. La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con il sapore deciso dello speck e la cremosità del taleggio. Per prepararlo, cuocete la zucca e schiacciatela, poi mescolatela con speck a cubetti e taleggio. Versate il composto in una teglia e cuocete in forno fino a doratura. Un piatto che scalda il cuore!
Involtini di vitello con scamorza e speck
Questa ricetta è un secondo piatto sostanzioso e veloce da preparare. Prendete delle fettine di vitello e farcitele con speck e scamorza. Arrotolate e fissate con uno stuzzicadenti, quindi cuocete in padella fino a doratura. Il risultato sarà un piatto saporito che conquisterà tutti.
Pasticcio di asparagi e speck
In primavera, gli asparagi sono protagonisti in cucina. Per un pasticcio colorato, lessate gli asparagi e mescolateli con speck a cubetti. Aggiungete uova e formaggio grattugiato, quindi versate il tutto in una teglia e cuocete in forno. Questo piatto unico è perfetto per un pranzo diverso dal solito.
Torta di patate e speck
Rivisitare il classico gattò di patate è un’ottima idea. Lessate le patate, schiacciatele e mescolatele con speck e formaggio Emmentaler. Versate il composto in una teglia e cuocete fino a ottenere una crosticina dorata. Servite con un buon vino rosso per un abbinamento perfetto.
Pasta con zucchine, speck e zafferano
Per un primo piatto semplice ma ricco di sapore, cuocete la pasta e, a parte, saltate le zucchine con speck e zafferano. Unite il tutto e servite con una spolverata di semi di sesamo. Questo piatto è ideale per pranzi sia formali che informali.
Polpettone di pollo con ricotta e speck
Per un polpettone diverso dal solito, mescolate carne di pollo macinata con ricotta e avvolgete il tutto con speck. In cottura, il grasso dello speck conferirà sapore e morbidezza alla carne, rendendo questo piatto irresistibile.
Muffin solo albumi con speck e zucca
Se siete attenti alla dieta, questi muffin sono perfetti. Mescolate albumi montati a neve con purea di zucca e speck a dadini. Cuocete in forno fino a doratura. Un’ottima soluzione per uno spuntino sano e gustoso.
Torta salata con patate, feta e speck
Per una torta rustica, mescolate patate lessate con feta e speck. Versate il composto in una base di pasta brisée e cuocete in forno. Questo piatto può essere servito come antipasto o piatto unico, perfetto per ogni occasione.
Fagottini di pasta sfoglia
Utilizzate la pasta sfoglia per creare dei fagottini farciti con patate, gorgonzola piccante e speck. Cuocete in forno fino a doratura. Questi fagottini sono ideali come antipasto o finger food da servire caldi.
Polpette di riso al forno
Infine, provate a preparare delle polpette di riso arricchite con speck e formaggio. Cuocetele in forno fino a doratura e servitele calde. Potete anche aggiungere pomodoro per un tocco in più.
