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Se vi è venuta voglia di una cena afrodisiaca, non rimandate!
Qualunque sia il tipo di molluschi che avete in casa, ecco dieci utili suggerimenti per rendere i vostri pasti serali più stimolanti e creativi, cucinando i frutti di mare, da sempre ritenuti cibi afrodisiaci.
1) Vongole
Sono molluschi dal sapore molto delicato. Possono essere utilizzate come condimento per i primi piatti o semplicemente gustate dopo essere state saltate in padella con olio, vino bianco e aglio, per chi lo gradisce.
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2) Seppie
Sono molto saporite sia fresche che surgelate. Sono buone fritte dopo essere state passate nella farina o condite in insalata dopo la bollitura.
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3) Capesante
Hanno un sapore molto dolce e delicato. Sono buonissime semplicemente gratinate o condite con salsa di limone.
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4) Cozze
Sono un frutto di mare gustoso , semplicissimo da cucinare. Possono essere cotte al vapore o saltate in padella con aglio e olio d’oliva.
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5) Polpo
È uno dei molluschi più conosciuti e ha un gusto deciso. Si mangia bollito e condito con olio e prezzemolo, ma è anche buonissimo il carpaccio che si trova già pronto in alcuni supermercati.
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6) Moscardini
Sono simili al polipo , ma più scuri e piccoli. Sono gustosi cotti nel sugo come condimento per la pasta o nell’insalata accompagnati da patate lesse e pomodorini.
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7) Calamari
Sono molluschi simili al totano, ma più piccoli e delicati. Da gustare fritti con la pastella
o ripieni con capperi, olive e mollica.
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8) Ostriche
Afrodisiaco per eccellenza dal sapore dolcesalato, le ostriche devono essere acquistate fresche per essere gustate a crudo. Sono buonissime anche grigliate o al vapore e condite con pepe e limone.
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9) Ricci di mare
Hanno un sapore eccezionale più delicato di quello delle ostriche. Per cucinarli senza impazzire si possono acquistare già puliti o si può utilizzare la polpa confezionata in vasetti. Sono ottimi come condimento per gli spaghetti soffritti con olio e aglio.
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10) Telline
Molluschi di piccole dimensioni dal sapore delicato. Si accompagnano alla pasta come condimento dopo essere state scottate e saltate in padella con olio e prezzemolo oppure possono accompagnare crostini servite in souté.
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Qualunque sia la ricetta con i molluschi che avete scelto di preparare, accompagnatela sempre con un buon vino. Buon appetito!
