Argomenti trattati
Strozzapreti al sugo di pesce: ricetta senza glutine
(nessun voto)
Loading...
- Tempo di prep.: 10'
- Tempo di cottura: 15'
- Tempo totale: 25'
- Difficoltà: Facile
Stampa ricetta
Pin Ricetta Descrizione
Gli strozzapreti al sugo di pesce sono una ricetta senza glutine ideale anche per celiaci, in cui potete assaporare l’aroma del mare in un piatto semplice e assai gustoso.
Ingredienti
- 600 g di strozzapreti senza glutine
- 500 g di calamari
- 200 g di gamberi
- 150 g di vongole sgusciate
- 150 g di zucchine
- 200 g di datterini (pomodorini)
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- 12 cipolla tritata
- 1 spicchio d’aglio
- 3–4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Iniziate la preparazione sgusciando i gamberi.
- Affettate le zucchine per il verso della lunghezza, poi tagliatele dall’altro verso per ricavarne delle strisce.
- Tritate separatamente la cipolla, il prezzemolo e l’erba cipollina.
- Portate ad ebollizione una pentola di acqua, che andrà salata non appena inizia a bollire. Nel frattempo, in una padella mettete a soffriggere l’olio, lo spicchio di aglio schiacciato e la cipolla tritata. Poi aggiungete i calamari.
- Procedete con l’aggiungere gli ingredienti nella padella in questa sequenza: zucchine, vongole, pomodorini, gamberi. Proseguite la cottura per 2-3 minuti.
- Quando l’acqua bolle, versate gli strozzapreti e scolateli dopo 2-3 minuti, per poi aggiungerli nella padella col sugo di pesce e il prezzemolo, avendo cura di tenere a parte una tazza di acqua di cottura che aggiungerete all’occorrenza fino a ottenere la cottura desiderata del pesce.
- Dopo avere saltato gli strozzapreti con il pesce, impiattate e spolverate con prezzemolo, erba cipollina e un filo di olio a crudo. Il piatto è pronto per essere servito.
Note
Amate i primi piatti senza glutine? Vi consigliamo la penne alla mediterranea, una ricetta gustosa e genuina.
