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Ingredienti per la crema di cipolle
Per preparare una deliziosa crema di cipolle, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici ma di alta qualità. Gli ingredienti principali includono:
- 4 cipolle grandi
- 50 g di burro
- 1 litro di brodo vegetale
- 200 ml di panna fresca
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- Sale e pepe q.b.
- Formaggio grattugiato (opzionale)
Preparazione della crema di cipolle
Iniziamo la preparazione della crema di cipolle. Per prima cosa, sbuccia e affetta le cipolle in modo sottile. In una pentola capiente, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi le cipolle. Cuoci lentamente, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle non diventano trasparenti e morbide, circa 15-20 minuti. Questo passaggio è fondamentale per sviluppare il sapore dolce delle cipolle.
Una volta che le cipolle sono cotte, aggiungi i semi di finocchio e mescola bene. Dopo un paio di minuti, versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20 minuti, in modo che i sapori si amalgamino perfettamente.
La fase finale: frullare e servire
Dopo aver cotto la zuppa, è il momento di frullarla. Utilizza un frullatore a immersione per ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se preferisci una crema ancora più ricca, puoi aggiungere la panna fresca durante il frullaggio. Assaggia e regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Per un tocco finale, puoi aggiungere del formaggio grattugiato come Parmigiano o Gorgonzola, mescolando bene fino a farlo sciogliere nella crema. Servi la crema di cipolle calda, magari accompagnata da crostini di pane tostato o una spolverata di erbe aromatiche fresche.
