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Il carbone della Befana: un dolce da riscoprire
Ogni anno, con l’arrivo dell’Epifania, il carbone della Befana riempie le calze dei bambini e degli adulti. Ma quanti di noi realmente lo mangiano? In realtà, la maggior parte delle persone tende a guardarlo con curiosità e poi a riporlo in dispensa, dimenticandolo fino all’anno successivo. Tuttavia, esistono molteplici modi per riciclare questo dolce, trasformandolo in prelibatezze da gustare. Non è solo una questione di sostenibilità, ma anche di creatività in cucina.
Utilizzare il carbone dolce in cucina
Il carbone della Befana, composto per il 95% da zucchero, può essere un ottimo sostituto in molte ricette. Ad esempio, può essere utilizzato come dolcificante per caffè, tè e tisane. Sbriciolato finemente, diventa un’alternativa interessante allo zucchero a velo, perfetto per decorare torte e dolci. Se volete dare un tocco originale ai vostri dessert, provate a sostituire lo zucchero nella pasta frolla con il carbone dolce: otterrete biscotti dal sapore unico e dal colore sorprendente.
Ricette creative con il carbone della Befana
Le possibilità di utilizzo del carbone della Befana in cucina sono molteplici. Per chi ama i dolci al cioccolato, i brownies possono essere preparati utilizzando il carbone nero al posto dello zucchero. Basta mescolare cioccolato fondente, burro, farina e uova per ottenere un risultato delizioso. Se invece volete provare qualcosa di diverso, una focaccia dolce di colore scuro è un’idea originale: mescolate il carbone con acqua, farina, lievito e olio, e infornate a 180-200°C.
Dolci senza cottura e altre idee
Per chi preferisce i dolci senza cottura, una torta fredda con base di biscotti e carbone è perfetta. Mescolate il carbone con burro e biscotti sbriciolati, poi preparate una crema di ricotta e panna montata per farcire. Un’altra idea è quella di realizzare dei cestini di pasta frolla, da riempire con crema di ricotta e pere. Ricordate di ridurre la quantità di zucchero, poiché il carbone è già dolce di suo. Con un po’ di fantasia, il carbone della Befana può diventare il protagonista di dolci indimenticabili.
